提起白家食品我们就会想到年轻人所钟爱的酸辣系列的速食产品，这家企业曾在方便粉丝市场的享誉度很高，这两年的方便面行业又发生了巨大的转变，但白家食品的销售额却在稳步增长，被称为行业的一匹黑马。
市场需要被改变，新兴品牌遇最好时机
在过去的两年里，方便面市场一度下滑，几家方便面行业巨头也难改一路下滑的态势，在两大巨头提前批露的2017年财报来看，销售规模都有小幅的回升，除了近两年在互联网上异军突起的韩国品牌“三养”和白家食品旗下“阿宽”，方便面行业几乎近五年来，没有诞生过一个成功的新生品牌?方便面行业正在形成一种寡头垄断的格局，大品牌通过多年来的原始积累尽占渠道优势、品牌传播声量优势，以及他们通过资本构筑起来的极高的渠道门槛等等，让众多的小品牌望而生畏。但是这并不是一种生态的有利于行业发展的态势，方便面市场需要被改变：
伴随着民众健康意识的回归，对方便、健康的食品需求越来越明显;在国外方便面市场，90%的市场份额由非油炸面占据，而在中国，非油炸面的份额不到5%;
外卖的兴起，以及便利店便当类速食产品的兴起，反应出消费人群最直接的消费升级需求：方便、健康、特色以及食物的丰富程度、科学的搭配、颜值与体验等等，传统的方便面很难满足新兴的需求;
互联网应用的普及，打破了渠道垄断，小众需求全面爆发，新品牌有了生存发展的机会和空间;
白家食品逆势增长，探索行业新趋势
A：多品牌定位细分市场、差异化塑造行业清流
通过追踪调研发现，白家食品旗下目前一共有三个品牌，分别主导不同的品类和目标人群，白家陈记主导粉丝、米线品类，主打18-25岁方便食品重度消费人群;阿宽主导速食面品类，主打18-25岁方便食品重度消费人群;川香厨房主导厨房体验式速食品类，主导25-35岁高品质目标人群。
从其品牌布局来看，其对目标人群的研究非常彻底，在互联网应用普及的今天，消费人群个性化、小众化、圈层化越来越明显，小品牌要想用一个品牌服务于所有消费人群，几乎不可能;其每个品牌的品牌推广也都立足于目标人群的喜好，以明星、网红、游戏等主题来满足现在年轻人的胃口;从其产品来看，完全避开了现在方便面的主要竞争形态，而是以更多地满足小众需求做为切入点，产品主打非油炸，包装、口味也都以地方特色的小吃或主食为主;特别是阿宽“红油面皮”，在各种自媒体上都能看到各路网红KOL的推荐测评，据说这一单品销售额已经过亿，为白家食品对于方便食品的行业探索，提供了明显助力。
B：借力互联网全力布局线上市场成绩显著
我们发现，白家食品在过去的两年里，重构了企业内部的运营机制和管理体制，全力以赴拥抱互联网，打破了企业的沉旧层级制，而以一种网状化的组织机构去辅助互联网业务的开展，仅仅两年，其在线上的阿里、京东平台就全面布局了旗舰店、分销体系，并且与各电商平台都取得了深度合作，正是因为这两年互联网业务的快速爆发式成长，不仅让这个企业成功的把一个新品牌(阿宽)，仅用两年时间就打造成为一个全国知名的非油炸方便面品牌，并且快速推动了企业从经营、产品、营销、管理各方面的快速转型，推动了企业的逆势增长。目前，这家企业互联网业务的份额，已经超过公司整体份额的30%，并且为企业贡献了绝大部分的经营利润。
C：布局新营销，四维市场能否撑起新格局?
从白家食品官网发布的信息来看，2018年公司内部做了重大调整，互联网业务与传统业务整合，组织机构和人事大调整，未来五年的营销架构也发生了巨大变化，同时还启动了IPO规划，这对一个传统企业来讲，是一次巨大的变革。从中我们也欣喜地看到，做为一个有着近20年历史的传统食品企业，对新的趋势、新的需求有着精准洞察，对不断推动行业进步，探索行业新的生机所做出的探索和努力。
不仅只专注于线下，更是拓宽到了线上互联网市场和海外市场，产品的布局精密，架构的成功创建直接影响了结果，白家食品在新营销道路上越走越远，白家食品拥有一支高效、执行力超强的经营队伍，让人们相信这个企业有很大能力去推动传统企业的转型，让企业的发展进入一个崭新的时代。
