黄豆是一种豆类，营养价值较高，且黄豆中铁和锌的含量较其他食物高，易于人体吸收，平常大多数时候都用来打豆浆，或者是炖肉的时候放进去一些，可食用方法也不少，那黄豆怎么选，吃黄豆有什么好处?
看色泽
好的黄豆具有该品种固有的色泽，黄色自然，鲜艳且有光泽的，就是优质黄豆，若色泽黯淡，无光泽者，则为劣质黄豆。
看质地
优质黄豆的颗粒饱满，且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝;劣质的黄豆颗粒瘪瘦，不完整，且大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变明显。
看干湿度
用牙齿咬黄豆，发硬清脆，且容易咬碎的，为干燥黄豆;若咬起来发软，且声音不脆的，则说明黄豆潮湿。
闻气味
优质的黄豆，闻上去会散发出浓郁的豆香味，吃起来香气也明显;劣质的黄豆吃起来则有酸味或者霉味。
好处：
1.黄豆中富含大豆卵磷脂，这是大脑细胞的重要组成成分之一，处于身体发育中的青少年，常吃黄豆可以为大脑发育提供必要的养分
2.黄豆中含有大量的优质蛋白质，摄入足量蛋白质能有效提高人体免疫力能力，避免出现免疫力下降，容易疲劳等症状。
3.黄豆有很好的降血脂作用，常吃能有效控制机体对胆固醇的吸收。
综上所述，我们在购买黄豆的时候，可以参照以上的几种方式，能快捷并且能挑选到高质量的黄豆，四种方式都是值得学习的，黄豆营养价值高，平时可以多喝一些用黄豆打成的豆浆，对身体有好处，能补充蛋白质，好处多多哟!
