“芝士就是力量”这句话，相信很多人都有所耳闻，虽然这是“知识就是力量”这句话的一个魔改，但是，从这句话我们不难看出芝士的受欢迎程度。芝士的用处广泛，热狗芝士棒、披萨、芝士焗饭、三明治……这些美食都少不了芝士的身影。我们常见的芝士有三类：芝士碎、芝士片、芝士块，那么，芝士片和芝士碎有什么区别?
芝士又名奶酪、干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。
芝士片和芝士碎都是奶酪的一种，二者的区别并不是很大。芝士碎普遍是马苏里拉乳酪，加温会拉丝，用以制做吐司、比萨、芝士焗饭、焗土豆等。芝士片多用于配搭三明治、吐司面包、汉堡包、水果沙拉等。
综上所述，芝士碎和芝士片适合烹饪的食品不太一样，除此以外，二者的营养成分和口感等方面的区别并不是很大，大家可以根据自己的需求进行选择。芝士是一种相当美味的食物，不过，由于芝士的热量比较高，在食用芝士时需要注意用量，不能过量食用，过量食用芝士容易使我们变得肥胖。
