绿豆是豆类的一种，经常被用来煮绿豆汤，是下火的好选择，不过经常煮绿豆的人能发现一个问题，那就是绿豆比较难煮，如果是直接去煮的话，需要很长的时间，有时并不一定时间长就能将绿豆煮透，那绿豆怎么煮容易烂?
如何煮：
1、炒制法 先把绿豆放在炒锅里，不放油，直接小火炒上10分钟左右，注意千万不能把外皮炒焦了。这样炒过的绿豆就很容易煮烂了，一次可以多炒一些绿豆保存起来，下次需要煮绿豆的时候可以直接取用。
2、浸泡冷冻法 用清水把绿豆泡至发软，这样的绿豆也很容易被煮烂。一次可以多泡一些绿豆，用不完的绿豆稍沥一下水，分装入若干小塑料袋中，入冰箱冷冻4小时后就更容易煮烂了，需要煮多少就取多少，其余的绿豆继续冻上以后煮。
3、冷水刺激法 把绿豆冷水入锅煮开以后，再加入1碗冷水激一下，绿豆被冷水激过以后就很容易被煮烂了。
综上所示，如果是有喜欢喝绿豆汤，或者是需要熟绿豆制作其他美食的，可以根据以上的三种方法制作，简单易懂，其实不止是煮绿豆需要技巧，挑选绿豆的时候也要注意挑选无霉烂，无虫口，无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，不知道大家记住了吗?
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