随着人们对健康饮食认识的增加以及乳酸菌知识的普及，市场中越来越多的乳酸菌饮品受到了人们的关注。市场需求不断增加，市场规模不断扩大。
2016年，乳酸菌的品牌已达到100个以上，2017年行业增速接近30%，竞争白热化。乳酸菌饮料已连续10年增幅超过20%，预计未来5年乳酸菌饮品将达到近500亿的市场规模。
随着我国经济的快速发展，百姓生活富足，经济能力不断提高。消费者已经不再满足于吃饱喝足; 食物结构的多样化满足了饮食男女在味觉上的求新求异，但也对食客们肠道消化能力提出了更高的要求。
酸奶
肠道消化能力主要取决于肠道菌群，它们能够分解机体无法直接消化的食物。乳酸菌饮品作为能够改善肠道消化力的产品，符合消费者肠道消化需求，品类行业迎来高速发展的机遇。在此机遇下，山东广发食品有限公司推出养味乐乳酸菌，为走好差异化之路，公司将养味乐乳酸菌放入产销一体化的产业链中，不断对市场进行分析，走好开拓市场的每一步。
广发食品对乳酸菌的市场开拓分析如下：
从渠道类型看，目前来说餐饮、BC类超市将是养味乐乳酸菌的主要销售渠道，该渠道有利于市场份额的稳定保持。
从城市级别看，一线城市餐饮、超市和便利店渠道将是广发乳酸菌能够快速起量的渠道;而二三线城市除上述三个渠道外，杂货店也能较快的增长销量。
从增速看，餐饮和便利店将会是养味乐乳酸菌金额增长率和市场份额增长最快的两个渠道。
乳酸菌
虽然，目前乳酸菌销售渠道出现多元化发展，但是餐饮渠道将是广发乳酸菌拓展的最主要方向。因为，随着人们健康消费、理性消费意识的觉醒，加之“限酒令”的实施，给常温乳酸菌饮料市场创造了巨大的机会。同时，餐饮渠道也是三款乳酸菌经销商开展“免品、试饮、派送”等新品推广活动的最佳场所。
目前，广发食品为走好乳酸菌发展之路，已经形在品牌知名度和产品品质方面下了很大的功夫。未来或成乳酸菌饮料市场中新的爆款产品。
