喜茶是近几年火起来的茶饮，由于其品牌logo设计酷。品牌发展风格年轻化，门店装饰主题以简约旋转风格为主。深受年轻人的喜爱。殊不知，喜茶的成功的背后，是一个平凡而伟大的“较真”。
一杯好茶取决于茶叶，不变的本质
喜茶追求“好”的初心从创立至今没有变过。一杯好茶高质量茶叶是基础，使用好的原料是使命，追求好喝是消费者的权利。
喜欢喝茶的年轻人其实不在少数，但在口感上略有偏差。有人偏爱乌龙的烘焙感，而无法接受它的苦涩味;有人喜欢它醇厚的回甘，又不喜它的厚重 -- 喜茶洞察了大部分年轻人对乌龙茶的既定印象。而目前在喜茶大受欢迎的金凤茶王，是平衡不同消费者的口味需求拼配并定义出的全新茶叶，糅合了焙火味、清新高扬的茶香又减少了茶涩，是用几种清新的茶叶组合后，特别添加一道烘焙工艺制作的拼配茶。
某种程度上，这种做法正在打破目前茶叶产业供应不均的局面：好的茶叶过分依赖于品种和产地，导致茶叶成本越来越高。喜茶只选用原叶茶制作茶饮，尝遍世界各地厂商供应的茶叶，产地的差异、制茶的工艺和运输的折损，喜茶很难寻得到理想的风味，在很长一段时间都面临着茶叶来源的困局。
有机茶叶自给自足供应之路
越来越多树立新茶饮旗号的品牌冒出，都想要在茶饮行业分一杯羹。而外界也不断分析茶饮行业的壁垒，是强大的供应链、运营模式还是频繁的市场营销?喜茶很少在意这些揣测，“从前是好的原材料让竞争升级，而现在我们对好的追求是整体的。使用好的原材料是我们的基础和本能。”于是，喜茶为了打造这个好的基础，选择了自给自足的方式 -- 市面上找不到符合标准的茶叶，那就自己培育种植。
1、寻觅自然原产地，自建有机茶园
喜茶在创立的第4年，决定寻找一片优质茶园，从源头把控茶叶品质。在一年时间里，先后寻访了国内5个省份的茶叶产地。一次偶然，喜茶考察团队喝到了一款芽叶绿茶，茶汤纯净、口感爽朗清新，茶叶质感也不同于其它茶底。而茶园的定址，便定在了这片原生态茶叶产地 -- 贵州梵净山(自然保护区)，期间历时六个月的全方位测评，包括土壤、温度、海拔、降雨量与日照等环境因素的考察。多次抽样并送检土壤及山泉水样品，确保茶园的水源土壤及生态环境能够达到有机标准。2017年9月，喜茶在贵州梵净山建立起面积达500亩的自有茶园。
2、精选茶种有机种植，兼顾品质与生态
在选中和培育方面，喜茶请来农业大学与专业研究机构参与，把控新茶树品种培育、种植土壤改造等细节。在几十个品种中，喜茶精心挑选了能够满足拼配条件的优质的茶树品种，不仅考虑茶树的品质，还兼顾梵净山气候、病虫害等自然条件问题。
在茶树培育和保护当地生态环境两方面的考虑下，喜茶在种植过程中遵循有机农业的生产法则，采用传统自然农耕的方式，完全不使用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、食品添加剂等物质生产，确保无污染培育。起初采用人工除虫和种植驱虫植物，在种植条件下，依然避免不了病虫灾害，茶叶产量受到严重影响。在维持产量、保证茶叶品质和保护生态的三者的平衡关系里，喜茶没有动摇和偏差。
3、上百万的养护费用，有机认证条件严苛
2020年5月喜茶取得了有机产品认证证书。每年两次使用有机肥，每年茶园人工养护多达三次，维护费用每年都超过百万。有机种植条件严苛之余，认证时间更长达三年。认证检测项目包括茶园地下水、种植土壤及空气，必须全部符合有机指标才能种植有机茶，生产的茶也成品也必须进行有机认证。
天然有机的生长条件不会一成不变，需要精心维护，每一年的有机茶都需要重新开始认证，而全年仅采摘春季及夏初两季茶叶。
自建茶园到有机认证所耗费的巨大成本，能让一家普通的茶饮企业望而却步。而喜茶坚持做着认为正确的事：一个以产品为根基，以茶为起点的企业要对茶叶生产和成品负责。
这片茶园不变，他们的生活在变
在喜茶开辟这片茶园之前，有这样一群守护者，从祖辈开始种茶制茶，在梵净山这块核心自然保护区，管理着一片有机茶园。坚持自然农耕的方式种植茶叶，也用原始的手工传统焙制茶叶。茶园负责人谈起这片茶园，总有一个坚定的愿望：为自己的子孙后代留下一片没有农药原始纯净的土地。
山区还有世世代代居住在这里的农户，与外界几乎没有联系，没有任何经济来源。大多是贫困的留守老人，儿女常年在外打工，平日基本靠简单农活和手工来维持三餐。初到贵州探访茶园山区，喜茶团队留意到当地住户用的“筷子”，只是一分为二的粗糙树枝，饭菜里也很难看到肉。留守在家的一位茶农老人，今年七十二岁，采了八年的茶，她说道：如果没有了采茶(的农活)，就没有了收入，就是靠采茶维持生活。
茶园建立后，喜茶邀请当地人帮忙养护和采茶，提供了相对稳定的经济来源以保障生活。直至目前，近100户农户得到了来自喜茶的就业机会，生活也日渐改善。逢年过节时，喜茶也会给这些农户送去节日慰问，冬天的保暖衣物、开学季为留守儿童提供文具以及日常油米柴盐等一些生活所需。
一片茶园的建立，帮助当地贫困户解决基础生活问题。这一群人和喜茶一同成为茶园生态的守护者。以一方水土养一方茶，以茶养人延续一方烟火，喜茶一直在做着对的事情。
喜茶从12年江边里一家小门店成长至今，成为年轻人，人人皆知的新茶饮。是靠着对有机茶认真的态度，从选料，到制作。坚持保持做好茶。不忘初心，方得始终。
