百合干是新鲜百合经过脱水加工制作而成的，百合呈现白色，脱水后颜色会出现轻微的发黄，因此市面上卖的百合干都是这种颜色，经过浸泡后的百合干会自然呈现白色，百合干的营养价值很高，因此很多家庭都会购买食用，那么百合干是热性还是凉性?百合干怎么食用呢?
百合干是热性还是凉性
百合味甘，性寒，入心、肺两经，而百合干是由新鲜百合经过脱水、烘干等程序处理而成的，也是寒性食物。食用之后能起到一定的滋润效果，对于肺阴虚燥热引发的咳嗽、咳痰等症状，起到一定的缓解作用。
百合干怎么食用
百合干可以泡水喝，或者先泡发之后，然后再拿来煲汤或者煮粥、炒菜等方式食用。目前市场上常见的主要是鲜百合与百合干，百合干因为属于干制品，一般建议使用温水或热水浸泡，温水泡发的时间一般在1个小时左右，如果热水会更快些，另外也可以使用食用碱泡发，不仅速度快，而且泡发后的颜色更好。
综上所述，百合干属于凉性食物，因此寒性体质的人不适合食用，由于百合干是经过干燥处理的，不能直接食用，因此需要泡发后煲汤或者炒菜，也可以直接泡水喝，百合的味道微苦，在烹饪时，要多注意调味，以此中和其中淡淡的苦味。
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