食用油是厨房烹饪的必备，制作多种美食都少不了食用油，食用油也有很多不同的种类，很多家庭也都不再单一地使用一种食用油，我们都知道葵花籽油和大豆油是两种不同的食用油，分别从不同的食物上提取，都为人体提供了不同的营养，那么，你知道葵花籽油和大豆油的区别吗?
1、颜色、气味不同
葵花籽油颜色是淡黄色或青黄色，气味很纯正。大豆油颜色比葵花籽油的颜色要深一点，也不像葵花籽油那样清香味，有着大豆油特殊的豆腥味，并且加热时会产生较多的泡沫。
2、营养、功效不同
葵花籽油含有丰富的亚油酸，葵花籽油中的亚油酸与维生素E也很容易被人体吸收。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。
大豆油中含的脂肪酸构成较好，并且大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油的人体消化吸收率是很高的，可以高达98%，所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。
葵花籽油和大豆油哪个好？
葵花籽油和大豆油都是人们常用油，我们就会比较这两种油哪个好。从价格上来说，葵花籽油是较贵的，从营养价值角度来说，葵花籽油也是比大豆油好点的。
葵花籽油和大豆油是从不同的植物中提炼出来的油，它们各有好处，虽然葵花籽油比大豆油好点，但是我们不建议单一地食用一种油，葵花籽油和大豆油所含有的脂肪酸比例不同，日常生活中可以将这两种油交替使用，这样我们的身体就能吸收到不同的营养成分。
