挂面，作为中国传统食品的一种，在现代家庭中广泛用于制作各类面食。但在制作油泼面的时候，不少人会表示疑问，做油泼面可以用挂面吗，如何正确选购挂面?感兴趣的朋友，不妨一起来了解一下!
挂面作为一种干燥的面条，其特点在于经过特殊工艺加工后，具有较长的保存期和良好的复水性。在制作油泼面时，挂面因其质地均匀、口感劲道，完全可以作为替代新鲜面条的选择。因此，做油泼面时使用挂面是完全可行的。
如何正确选购挂面
在选购挂面时，消费者应遵循一定的原则和标准，以确保购买到品质优良、安全健康的挂面产品。以下为选购挂面的具体步骤和注意事项：
1、观察包装
选购挂面时，首先观察其包装是否完整、清洁，无破损或污染的迹象。包装上应明确标示生产日期、保质期、生产厂家等信息，这些都是判断产品质量的重要依据。
2、查看配料表
打开包装后，仔细阅读配料表。优质的挂面产品配料表应简单明了，主要成分应为小麦粉、水和食盐等。避免选择含有过多添加剂的产品。
3、观察颜色和形状
挂面的颜色应呈自然白色或微黄色，不应有明显的色差或斑点。形状上，挂面应粗细均匀、条形清晰，无断裂、无并条等现象。
4、闻其气味
闻一闻挂面的气味，应无异味、无霉味。并且，优质的挂面应有淡淡的小麦香气。
5、选择品牌与渠道
选择知名品牌和信誉良好的生产商的产品，这些产品通常有严格的质量控制体系。同时，选择大型超市或正规商场购买，这些地方的产品质量相对更有保障。
