最近，位于上海静安区的一家斑鱼火锅店火得一塌糊涂，许多爱好美食的网红都纷纷到店里打卡，网上好评如潮。这家名叫纯味斑鱼府的店选用的斑鱼品质极高，鱼片洁白鲜嫩，火锅的汤底也是异常鲜美，配上各种海鲜和菌菇，更是把鲜味提升了一个境界，让食客们体验了一把极鲜滋味带来的至尊享受。
一说起斑鱼，可能大家会有点陌生，但提起黑鱼就无人不知了，其实黑鱼就是斑鱼的别称，以肉质细嫩、营养丰富而著称。纯味斑鱼府摒弃了火锅注重底料调味的特色，以鲜为追求来制作汤底，让汤底成为配角来衬托斑鱼，最大程度的激发出斑鱼本身的至纯之味来。斑鱼片经由刀工精湛的厨师切片到薄如蝉翼，入口异常鲜美滑嫩，味道鲜美至极。
每一位到纯味斑鱼府品尝斑鱼的食客都会被斑鱼片的厚度所惊讶，第一次看到斑鱼片端上来的时候，不仔细瞧还以为上了一大堆空盘子呢，原来斑鱼片薄到几乎透明的程度，这样口感才是最佳的。经过火锅的涮烫后，斑鱼片会迅速变大，鱼肉从透明开始呈现出诱人的乳白色来，这个时候吃一口可真是鲜掉了眉毛呀!
别看汤底里面看起来平平无奇，其实也是加了很多提鲜的配料和药材的，经过斑鱼片的涮烫，汤底有增添了一点斑鱼的味道来，这时候再涮的一些竹荪、绣球菌、野生菌就沾上了斑鱼的“鲜”气，吃起来就是鲜上加鲜了。纯味斑鱼府崇尚自然本质之味的斑鱼料理，少有过于浓厚的香料调味，以期让食客能品味到最纯正的斑鱼鲜味。
为了更好的提现斑鱼的至纯之味，纯味斑鱼府在食材的选择上有着几近苛刻的标准，必须确保斑鱼的鲜活和品质，这样鱼肉的口感才更加滑嫩，完全不会有一丁点的鱼腥味。整体店面布局时尚、休闲、雅致，服务人员贴心周到，让人能够暂时抛开烦恼，全身心的投入到这一场“鲜”宴之中去。
目前纯味斑鱼府已经在全国范围内开设了数家分店，主打的斑鱼片火锅将斑鱼这种鲜美的食物进行升华，把这种极鲜的至纯之味带给更多的朋友品尝，同时也诚招加盟商，共同努力拼搏，把纯味斑鱼府的品牌带到更多更远的地方，把这种非凡的鲜美滋味流传开来。
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