在这个世界上，如果说哪个国家最会吃，想必中国一定名列前茅吧?中华美食博大精深，因为它地大物博，每一个地区都有着完全不一样的美食文化，而在中国要说谁最会吃，提一句重庆大家都是服气的。重庆人对于吃的研究真是了不得，尤其是火锅，这个中国特有的美食在重庆得到了极大的发挥，更是一度走出国门让世界钦佩!渝味晓宇教你九宫格的正确吃法!
要问重庆什么美食最出名，相信很多人都会脱口而出"当然是火锅啦!"如果来重庆旅游一次，没有去吃一顿地道的重庆老火锅，那你的重庆之旅就不算是圆满。我们都知道重庆老火锅以麻辣鲜香著称，火锅底料至关重要。但是在重庆人心中能将火锅体验延伸到极致的还有——食材(菜品)。食材看似相同，但是食材品质的不同，却能影响着吃货们对于火锅的整体体验。今天我们就去到了荣登舌尖2的正宗重庆老火锅渝味晓宇，来教一教大家，要怎样吃重庆老火锅才能完美体验到重庆火锅的魅力。
重庆火锅起源于码头市井文化，其雏形就是麻辣火锅，随着时代进步，重庆火锅也发生了翻天覆地的变化，重庆火锅九宫格文化也顺应而生。吃重庆火锅，一定要懂的就是九宫格的吃法，我们都知道传统火锅受热分布不均，中心火旺，四角文火。因此吃重庆火锅一定要明白重庆九宫格的原理。
在了解重庆九宫格文化之后，便是九宫格于对应菜品的选择，渝味晓宇的水牛毛肚可谓是毛肚界中的"爱马仕"，毛肚是重庆火锅的魂，而渝味晓宇选取的水牛毛肚则是精品中的精品。一般的毛肚随意选取，甚至长期在水中浸泡，早已不新鲜，影响口感不说还会影响健康。渝味晓宇的水牛毛肚精选针粗、片薄、块大的叶片，现吃现取，用冰块锁住食材间的纤维弹性，在锅中心沸腾处涮烫七上八下即食，一般10秒最佳，入口不仅爽脆鲜嫩，而且还有独特的青草香。
其次，渝味晓宇的极品鹅肠也同样适合在中心格涮烫，渝味晓宇选用的鹅肠都是当天的鲜货，因为大家要记住鹅肠一定是当日鲜货才能在高温下变得Q弹爽口，鹅肠的涮烫也是在10秒，超时吃起来老，时间短又太嫩，鹅肠涮的好不好才是考验一个人是不是火锅老饕的关键。
由此可见，光是能吃已经不是吃火锅的最重要的一点了，还要会吃才行。每一样火锅食材都有着自身的特点，入锅的时间长短更是对食材的口感起着决定性的因素。因此我们在吃九宫格的时候每一样食材放入哪个锅都是有讲究的。渝味晓宇食材的品质更是不用担心，光凭这一点就足够打动消费者的内心，相信大家经过小编的一番科普之后都对九宫格有了更加详细的了解了吧!
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