粉在中国人的餐桌上有着不可忽略的重要地位，从早晨到夜宵，一天四顿都有可能遇见它，牛肉粉更是粉中的精粹品。但是要吃到一万正宗好吃的牛肉粉却不是一件容易的事情，牛肉粉当属来自台湾的眷村牛肉粉更加好吃，粉小遇就是来自古老眷村的牛肉粉，历经多年，摸索着历史的额脚步，沉淀了这些年的岁月，将一碗牛肉粉做到极致。粉小遇——来自台湾眷村的正宗牛肉粉。
在街头转角偶然遇到这一碗米粉，而这碗米粉，慰藉了一代人的思乡之情，它就是粉小遇，来自台湾眷村的米粉。台湾眷村兴起于大概1949年起至1960年左右，为了安排这些新移民，便取地兴建房舍，使他们聚居于一地形成了类似村落的聚居地，俗称“眷村”。眷村一开始只是个临时居所，并无长期存在的打算。因此眷村老兵们还热切地期盼着回祖国大陆的那天。然而谁也没有想到，这短暂的一住竟是一生。
因眷村军民大多来自四川，他们竭力再现家乡四川牛肉粉的味道，同时又融入了当地的风味，从此，眷村牛肉粉就诞生了，这碗粉不光满足了口欲，还慰藉了思乡之情。这一碗牛肉粉没有花哨的食材，肥瘦相间的牛辗肉，米浆磨成的爽口米粉，用大骨和食材熬制出来的浓香汤底，搭配精心烹制的胡萝卜，辅以葱花调味，浑然天成，让人回味无穷。
有足料的主食、肉、蔬菜、汤，一碗即可满足追求营养均衡的你。粉小遇台湾眷村牛肉粉用的是新鲜澳洲进口牛肉，因此汤粉里有一股香浓的“牛肉味”。和一般的牛肉面相比之下，眷村牛肉面更加美味。一口筋道爽滑的面，搭配上喷香弹牙的大块牛肉，不需要过多的调味，用最天然的食材，呈上一碗有家感觉的朴实牛肉面。
牛肉酥而不烂，入口即刻感受到牛肉天然的清香，番茄肉四散汤中，茄汁的微酸和清新口感使“苗家酸汤牛肉粉”油而不腻，搭配爽口的酸笋，精心烹制。别以为酸辣就等于不健康，眼前这碗整齐、干净、新鲜蔬菜与酸汤碰撞的牛肉粉绝对让你刮目相看。
除此之外，粉小遇店内还拥有各式各样的其他美食以及其他各种口味的粉，从咖喱到红烧牛肉，粉小遇都能一一满足你的味蕾。正宗的手工米粉经过高汤的浸泡更是劲道喷香，鲜亮的汤底透露着浓浓的清香，撒上一把香菜叶，一碗传说中的眷村牛肉粉就这么成了。吃一口劲道的米粉，就一口清甜的汤汁，浓浓的家乡味道散发在口腔，满满的乡愁要溢出碗的边缘。
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- 【粉小遇台湾眷村牛肉粉】
