5月27日，河南省连锁经营协会餐饮品牌委员会会长徐中秋，餐饮品牌委员会秘书长杨利锋（恋上麻椒鸡创始人）。协会副会长宋东方（方一坤野山菌胡辣汤联合创始人），协会副秘书长李艳宾，以及餐饮连锁会员单位代表一行十余人，走进协会会员单位夜小红炒虾尾万科城店，深入了解夜小红品牌餐饮赛道的选择，门店的应季性产品及转化，以及夜市经济的互动理念。
夜小红炒虾尾品牌创始人孟晓鹏介绍：夜小红炒虾尾2016年创立于河南郑州，起源于风靡河南的新密夜市，主营原产地直供的小龙虾虾尾系列产品及火爆夜市品类的中式烧烤、卤味、特色炒菜，夜小红炒虾尾立志成为顾客优先选择的能够提供美味可口夜宵及愉悦用餐体验的百年品牌。
自品牌成立以来，始终把"好吃"作为首要经营理念，持续的进行产品研发，首创多款核心菜品，同时致力于打造顾客欢聚的轻松就餐氛围，发展至今已成为全国性连锁品牌。截止到2023年，品牌拥有专属中央厨房及超过100家的品牌门店，成为所在品类的代表性品牌。
夜小红的发展战略更加注重系统性、深远性。目前，夜小红的门店连锁运管系统、人力资源系统、品牌营销、IT大数据分析系统等核心管理模块历经数年的打磨已成形，不断的进行品牌门店的赋能，能够极大的助力门店提升管理水平及运营效率。未来，夜小红将更广泛的与产业链中的优势资源战略合作，为夜小红的更长远发展奠定更坚实的基础。
随后与会成员红薯软软创始人苗国军、汇光皇后创始人张岩、成碗热干面品牌创始人大侠等就夜小红网红打卡属性升级、人才管理梯队建设、品牌招商等方面与夜小红团队进行了深入交流。通过本次深入交流参访，让大家对夜小红的发展有了更深的认知，同时促进了省连锁经营协会餐委会行业内部的交流与合作。未来协会餐委会将继续搭建资源共享、经验共用的平台，助力成员单位品牌快速发展。
