最近我们发现苏州商场有个普遍的顾虑，就是不管定位是多高冷华丽，在负一楼都可以闻到食物的香气，这就成为了吃货的最大动力，现在除了人手一杯奶茶，边吃边逛的小吃更是正餐前后的心头好，就在前几天小编凭借着鱿鱼的鲜香发现了这家捉鱿记，今天小编就带着大家来这家店打卡，捉鱿记特色美味有哪些?鱿鱼届的扛把子打卡
找到『捉鱿记』仅需两个小秘诀，一招是巡着沿途吃货们手中的鱿鱼串，另一招就是远远望见这长长的队伍，十有八九就是这里了。
说起这家捉鱿记，那可是铁板江湖上的传说，不仅一直稳坐湖东邻里中心小吃界的“扛把子”。更在奥体三个月的时间里，售出15万串铁板鱿鱼。
在苏州中心、金鹰国际和西城永捷虽还未开业，但鱿鱼串预售二天就卖出五万串。这在奥体平均一天卖出1600多串的鱿鱼哥，到底有什么魅力。
排了15分钟后，终于拿到了鱿鱼哥540号爱的号码牌，店内按鱿鱼的部位和口感，分了8种类型，先点几串大鱿鱼和鱿鱼翅摸摸底。
高温的铁板碰上鲜嫩的鱿鱼串，瞬间发出滋啦滋啦的声音，呲呲冒烟。捉鱿记虽来势汹汹，可在食材的把控上一点也不马虎。店内的鱿鱼哥可都是来自深海的优质贵族，在深海捞出水后，即迅速进行深度冷冻，最大限度保持了鱿鱼的新鲜度。
大海轮全程冷链，新鲜的鱿鱼就如同刚捞出来一样，直接在铁板烹烤，这样烤制的鱿鱼才更加Q弹多汁。大鱿鱼用刀划开鱼身，使其更加入味。这个铁板厚达20毫米，将不同的工序温度设置在220-245度之间，保持铁板的高温状态。鱿鱼在接触铁板的一瞬间即刻暴沸，在最短的时间里，复苏它们的新鲜口感。待鱿鱼7分熟后，便铺上一层洋葱去腥。
再舀上一勺浓郁的酱料，听店内小哥说，这酱料更是有来头了，经过了12年的研发，再辅以40余种配料，将食材中的鲜香辣进行完美的融合。待到色泽饱满时，小哥眼疾手快地撒上芝麻和佐料来提香，整套工序就齐活了。
店内的鱿鱼口味亦是丰富，咸鲜、香辣，或与川式的泡椒搭配，还有经典的苏式口味，为了苏州人特意做了口味上的改良。孜然和胡椒味道浓郁，得趁着热乎劲儿赶紧开吃，且看接下来的开鱿鱼报告。
鱿鱼须
鱿鱼须是鱿鱼身上出量最少的，因为经常运动，所以鱿鱼须会特别劲道有力，吃起来很是带劲。鱿鱼须处理得很干净没有腥味，在铁板上煎过之后更为Q弹柔韧，酱汁味道丰富入味，回味还有鱿鱼的鲜香，不用特别费力嚼，喜欢吃辣的吃货还可以多加些辣椒。
鱿鱼翅
鱿鱼翅是鱿鱼的翅膀部位，这部分的肉质更为肥厚。金黄的鱿鱼裹着浓浓的酱汁，香味扑鼻。
鱿鱼脆
鱿鱼脆是鱿鱼的脆骨部分，细碎耐嚼，吃起来会比纯是肉肉的地方，口感更紧实一些。一个人四串不在话下，脆脆的鱿鱼里锁着饱满的酱汁，一口一个，很是满足。
大鱿鱼
如果要比个头，这样的一串真的比很多地方的鱿鱼都大!口口是肉的既视感，浓郁的香气顿时勾出馋虫。大鱿鱼果然是传说中的挡脸神器，鲜香味似乎要穿屏而出了，大晚上的只想多来几串，也是着了鱿鱼哥的魔。
泡椒鱿鱼
将鱿鱼与川式泡椒的新式搭配，满满一盒看起来食欲满满，而且包装便捷，完美协助边走边吃这项操作，真是逛街必备。在开门见山的辣味后，香料的鲜浓也会紧跟其后，鱿鱼依旧保持了其特有的嚼劲，在汤汁中吸足了精华，肉感十足。
用筷子轻轻一拨，浓浓的酱汁下包裹着西蓝花、胡萝卜等丰富的新鲜蔬菜，口感鲜香可口，但若是不爱吃辣的朋友，建议选择其他口味。
手工鱿鱼卷饼
那边的小哥正在一旁烤制卷饼内的鱿鱼，顷刻间这边的卷饼已被烙上，待卷饼两面焦黄后，涂上一层酱汁，放上脱串的鱿鱼，撒上芝麻，华丽丽的鱿鱼卷饼就诞生了。烤鱿鱼、撒芝麻、刷酱、裹饼皮……整套动作行云流水、一气呵成。
正所谓没有搭配，就没有灵魂，Q弹的鱿鱼配上店内现做的面饼，咬上一口，饼皮麦香十足，劲道可口。鱿鱼的嚼劲十足，搭配着清香的黄瓜，酱汁的味道刚刚好。这鱿鱼卷饼也需排队，吃货朋友们要有心理准备。但若是不赶时间，为了这一口香辣爽脆等上一会儿也是值得的。
从鱿鱼须到鱿鱼卷饼，不管是买上几个当零嘴，还是像小编一样轻轻松松搭配出丰盛一餐，都是蛮不错的选择。更有前线粉丝来报，现在苏州中心、金鹰国际和西城永捷都能见到鱿鱼哥的身影了，还有开业优惠套餐，小伙伴们可以就近选择一家去偶遇了。
想要品尝这样鱿鱼美味的小伙伴一定不可以错过捉鱿记，当然，想要创业的你就更不能错过了，这样优质的品牌是不可多的，不要犹豫，速来加入我们吧，一起创造美好未来。
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