对于现在的九零后、零零后来说，“烫饭”一词实在太过陌生，他们中大部分人的记忆里都不曾遇到过烫饭。但是对于很多八零后、七零后来说，这是童年的味道，更是家的味道。無粥烫饭，以精致的高汤入味，以长久的烹制留住你的肠胃，让你再次感受家的味道，回忆时光里母亲的唠叨。大米的另一种表现形式，無粥烫饭的温度值得感受!
無粥烫饭，如果从外形上看，叫汤饭更合适，汤汤水水的。但是如果按照南方人发音，还有口感来说，叫烫饭更为合适。因为刚出锅的一碗热腾腾的烫饭，性子急的人肯定得烫嘴巴。無粥烫饭起源于过去那个物质有些匮乏的年代，家里不用说浪费粮食，就是剩点儿菜饭都舍不得扔掉。不管是吃剩下点稀饭还是干饭，加点剩菜，倒入锅中，加点水，一搅和，一煮，一碗热乎乎的烫饭就出来了。
很多人的小时候，冬天上学早，他们的母亲有时候就会煮上一碗烫饭。孩子端着碗，凉凉的手立刻就能感受到烫饭的暖意。再张嘴，小心地来上一小口汤汁，再来几粒烫饭，饭菜混合的香味直冲喉咙。不过别急，無粥烫饭太烫，话说，心急吃不了热豆腐，心急也吃不了热烫饭。一定要搅一搅，或者用嘴吹一吹，让烫饭稍微降低点温度，这个时候就可以呼哧呼哧地大口开吃了。
孩子们常常是把一碗烫饭吃得干干净净，连汤汁也不剩下。吃得饱饱的、身体暖和和的，高高兴兴背着书包上学去。遇到家里大人外出干活一时回不来，自己也会经常学着大人，把上顿剩下的蔬菜，混着半熟的米饭一顿烂煮，一餐饭就很快速简单地解决了。無粥烫饭就是从那个时候发展而来的品牌。
除了那特殊年代，烫饭既可以是普通人家的家常便饭，也可以是温饱的人们改善口味的一种调和食品。尤其是现在的無粥烫饭，做法和吃法儿都很讲究，里面放进萝卜丝儿、羊肉丁等，据说这萝卜羊肉烫饭既解饱又驱寒，吃完心里更加热乎乎的。
冬天快要来了，寒冷的冬天早上，来一碗無粥烫饭暖暖吧，暖心也暖胃，当食物的温度传递到你的身上时，大概就能想起曾经母亲的那碗烫饭了。無粥烫饭作为大米的另一种形式，在今天这个物欲横流的时代，依然为我们带来源源不断的质朴的温暖。
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- 【無粥烫饭】
