现在很多人都想自己开一家店，自己经营一家店，比每天按部就班的上班会更加有利润。江南小厨作为一家主打各色菜系美食的加盟品牌，在市场上是非常受欢迎的，所以很多加盟商都把目光聚焦到了这个品牌店上。江南小厨加盟凭借多年的经营告诉你，加盟一个品牌并不是简单的事，还需要记住两个要点。
1.督查品牌方的监管工作
选择一个靠谱的品牌方，不仅要看它的品牌名气和产品，还要看它对加盟商后续的扶持和监管力度。在找到心仪的品牌方后，不要着急签订加盟合同，而是要摸透品牌方后期扶持政策是怎么样的，包括在开店选址、产品供应、人员培训、核心技术以及营销包装等方面，总部是否会给予有力的扶持，而不是签订了合同就不管事了。
一般而言，靠谱的品牌方会非常爱惜自己的品牌形象，会注重对加盟店铺的管理工作，可是若是门店数量过多，也难免会有所疏忽。因此，创业者千万别以为加盟了一些大品牌或者看起来知名度高的网红品牌，就能够背靠大树好乘凉，而是要定期和品牌方保持联系，督促他们的监管和后续扶持工作，避免加盟了只收钱不做事的“皮包公司”。
2.加强自身的管控工作
除了监督品牌方的后期扶持工作外，加盟商也要加强自身的管理力度，如从食品、餐具、环境以及个人卫生等方面严格遵守国家食品卫生的有关规定，把各项要求纳入餐厅的卫生管理制度，并把卫生工作作为对餐厅各个工作岗位一项考核的重要内容。
不仅对餐厅和内部员工的卫生工作要有指标，而且可以让顾客监督后厨的卫生环境，将食材制作过程透明化，赢得顾客的信任。如海底捞在“老鼠门”事件后，就对后厨实现了摄像头全面覆盖，并且将摄像同步至食药监、阳光餐饮App等平台，让顾客可随时查看。做好自身管控，给顾客一个放心安全的用餐环境，餐厅自然能够长久运营下去。
上面这两点对于加盟商来说是非常重要的，一个品牌的知名度上升起来非常难，但是口碑下滑是一日千里的，所以一定要注意上面这两点。
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