打响“味美浙江”品牌助推热游大美浙江浙江餐饮业数字化和标准化建设新闻发布会在杭召开-商文在线

5月18日，由浙江省餐饮行业协会主办，浙江省标准化研究院、浙江省餐饮行业协会数字化专委会、浙江康久康养科技集团承办的浙江餐饮业数字化和标准化建设新闻发布会在2024“味美浙江食在杭州”餐饮消费欢乐季活动现场举行。浙江省餐饮行业协会常务副会长兼数字化专委会主任华伟祥，省餐饮行业协会会员服务部主任黄挺宸，省餐饮行业协会数字化专委会秘书长徐攻博，浙江省标准化研究院数字信息标准研究中心副主任余子英，浙江康久康养科技集团董事长耿海波、高级副总裁兼康久学社董事长史健，美团浙江公共事务总监黄伟等参加了发布会。

当天，伴随2024“味美浙江食在杭州”餐饮消费欢乐季活动的火热启动，由浙江省餐饮行业协会数字化专委会与浙江康久康养科技集团共同打造的数字化惠老餐饮服务平台《饭团尔》在发布会上正式启动。

根据浙江省统计局发布的《2023年浙江省人口主要数据公报》，截至2023年底，浙江全省常住人口6627万人，其中60岁及以上的人口为1424万人，占总人口的21.5%，比重比上年上升1.3个百分点，且老龄化程度呈不断加深趋势，服务老年人群已成为党和政府在民生领域的一项重要工作。

老年人群中的“活力老人”（退休不久相对年轻的老人）具有大量的聚餐等社交活动需求，在餐饮非高峰时段（周一至周五工作日午餐）推出面向退休老人的平价服务，不仅能更好地体现餐饮为民、乐民、富民，也能很好地满足和丰富老年人的物质和精神需求，共享共富成果，为餐饮企业带来新增客源，实现共赢，促进消费。《饭团尔》小程序正是基于上述考量，经过充分的市场调研和论证推出的一个数字化餐饮服务平台。平台提供4-10人4个套餐，人均消费基本在五十元左右，目前入驻的餐馆主要分布在杭州市拱墅、上城、西湖等主要城区，随着各项工作的有序推进，入驻的餐馆和服务范围将进一步扩大。

餐饮业的标准化建设对于提高餐饮企业管理能力，推动浙菜文化的传承、发展和创新，促进整个行业健康有序高质量发展意义重大。在18日举行的浙江餐饮业数字化和标准化建设新闻发布会上，浙江省标准化研究院数字信息标准研究中心副主任余子英正式宣贯了浙江省餐饮行业协会参与修订的《餐饮企业质量管理规范》国家标准和由浙江省餐饮行业协会主持并制定的《“百县千碗”评价和认定规范》《浙菜标准体系》等三个浙江餐饮业标准化建设的重要团体成果。

浙江省餐饮行业协会数字化专委会副秘书长李奇（左）主持发布会；浙江省标准化研究院数字信息标准研究中心副主任余子英（右）宣贯标准

修订后的《餐饮企业质量管理规范》国家标准进一步加强了企业对食品安全的管理力度，提高了企业在企业经营环境、内部管理制度更新、新技术应用等方面的企业质量管理能力，推动餐饮企业质量整体提升。

“诗画浙江·百县千碗”是浙江省大花园建设“五养”（养眼、养肺、养胃、养脑、养心）工程的重要内容。《“百县千碗”评价和认定规范》对加快推进浙江省“百县千碗”创建工作，深入挖掘浙江美食文化，打造浙江餐饮新地标，持续提升“诗画浙江•百县千碗”品牌影响力具有重要意义。

浙菜是我国八大菜系之一，《浙菜标准体系》以浙菜的传承和发展为基础，用标准指导浙菜重新定位相关内容，用标准化的手段挖掘浙菜的深层内涵，对浙菜的定义、分类、技艺重新进行梳理、整合，使之成为一个有机的整体，推动浙菜文化的传承、发展和创新，促进整个行业健康有序高质量发展。

为了适应市场变化，提升餐饮行业的整体水平，由浙江省标准化研究院承接的浙江省地方标准《餐饮服务餐桌文明行为规范》也在发布会上介绍了内容并向社会征集意见。

此外，浙江省餐饮行业协会会员服务部主任黄挺宸代表协会在发布会上做《助力我省餐饮业高质量发展的标准化行动倡议》。

浙江省餐饮行业协会常务副会长华伟祥在浙江餐饮业数字化和标准化建设新闻发布会上表示，协会将一如既往切实践行“餐饮为民”“餐饮乐民”“餐饮富民”的指示精神，更好发挥餐饮行业在繁荣市场、拉动内需等方面的重

打响“味美浙江”品牌 助推热游大美浙江 浙江餐饮业数字化和标准化建设新闻发布会在杭召开

打响“味美浙江”品牌助推热游大美浙江浙江餐饮业数字化和标准化建设新闻发布会在杭召开