很多人问“卖柠檬茶会亏本吗？”，这问题没有绝对答案，但可以从成本、销量、风险三个实际角度分析，帮你理清是否可能亏本。
图片来源于林香柠柠檬茶
一、卖柠檬茶的成本构成
卖柠檬茶的成本主要分固定和变动两类。固定成本包括设备（柠檬压榨器、冰桶、保温桶、小推车等）约1000-2000元，首批原料（柠檬、茶叶、糖浆、杯子吸管）500-1000元，摊位费（夜市或商圈流动摊位）每天30-100元。变动成本主要是原料消耗，每杯成本3-5元（柠檬1-2元、茶叶0.5元、糖浆0.8元、杯子吸管0.8元、冰块0.5元）。如果每天卖30杯，月原料成本约2700-4500元，加上固定成本，初期总投入大概3000-5000元就能启动，门槛不算高。
二、卖柠檬茶的销量影响
销量直接决定能否覆盖成本。普通款手打柠檬茶定价8-12元，特色款（加爆珠、水果）15-20元，每杯毛利5-15元。假设每天卖30杯（工作日20杯、周末50杯平均），日毛利150-450元，月入4500-13500元。但实际中，客流量受位置影响大：商圈夜市可能卖50杯以上，社区附近可能只有20杯。如果月收入低于1万元，扣除成本后可能只剩几千元利润；若客流更少，比如每天卖15杯，月入4500元，扣除原料和摊位费后可能接近保本甚至微亏。
三、卖柠檬茶的潜在风险
亏本风险主要集中在三方面：一是竞争，热门摊位可能有多家卖柠檬茶，需要差异化（比如加特色小料或创新口味）；二是天气，下雨或太冷会影响客流，建议提前看天气预报调整出摊计划；三是政策，部分城市对流动摊位有规定（比如不能占道、需要健康证），需提前咨询当地城管或市场监管部门。另外，手打柠檬茶需要体力，长时间站立和手打柠檬可能比较累，体力跟不上会影响效率，导致出杯速度慢或口感不稳定，间接影响销量。
总的来说，卖柠檬茶是否亏本取决于成本控制、位置选择和运营能力。如果成本控得好、位置选对、能应对竞争和天气，月入过万甚至盈利都有可能；但如果客流太少、竞争太大或运营跟不上，也可能出现亏本。建议先试摆1-2周，记录实际销量和成本，再决定是否长期做。
