2009年，当传统披萨行业仍沉浸在"标准化速冻"的舒适区时，一家名为乐凯撒的深圳小店以"现点现做"的革命性理念横空出世，用现揉面团、现铺馅料的"手作温度"撕开市场缺口。首创的榴莲披萨更如一颗深水炸弹，在年轻消费群体中引发味蕾狂欢，单店日销突破500份的纪录至今仍被行业津津乐道。
图片来源于乐凯撒
15年深耕，乐凯撒已蜕变为覆盖全国20余城、拥有超200家门店的意式餐饮标杆品牌。但比规模更值得关注的是其"隐形成长线"：累计售出超3000万份披萨的背后，是持续12年的供应链革命——从自建中央厨房到与全球顶级供应商建立战略合作，每片披萨的发酵时长误差控制在±3分钟以内，芝士拉丝长度稳定在25-30厘米的行业标准，让"手工现做"从口号变为可量化的品质承诺。
面对Z世代"既要美味又要健康"的消费升级需求，乐凯撒启动"双轮驱动"战略：2024年全面升级的供应链体系中，意大利进口窑炉设备将面团烘烤温度精准控制在320℃，配合48小时低温慢发酵工艺，使饼底外酥内软的同时，保留更多谷物营养；同步推出的"轻食系列"则以植物基奶酪、超级食物为原料，打造出卡路里直降40%的爆款产品，其中"羽衣甘蓝鸡肉披萨"上市首月即占据销量榜TOP3。
图片来源于乐凯撒
当行业陷入"商圈内卷"时，乐凯撒已悄然布局未来三年"社区化"战略：计划新增的100家门店中，70%将落地二三线城市社区商圈，通过"披萨+咖啡+轻食"的复合业态，构建"15分钟美味生活圈"。本月与云南咖啡庄园的跨界合作更具战略意义——双方联合研发的限定款"咖啡果皮茶"，不仅将咖啡产业链的"边角料"转化为年销百万杯的爆品，更开创了餐饮品牌与产地直供的新模式。
在社会责任领域，乐凯撒的"空盘行动"公益项目已形成可持续闭环：消费者每完成一份指定套餐，品牌即向乡村学校捐赠一份营养餐，目前累计捐赠已超10万份。正如品牌负责人所言："当一块披萨能承载手作温度、健康理念与公益价值，它就不再是简单的食物，而是连接城市与乡村、传统与创新的情感纽带。"从颠覆行业到定义标准，乐凯撒正用"不止于披萨"的创新哲学，书写中国餐饮品牌的高质量发展样本。
