一颗山楂撬动千亿市场！喜识冰糖葫芦二十年铸就“非遗级”国民小吃传奇，从石家庄街边小店蝶变全球连锁帝国，书写传统小吃品牌化新范本！
图片来源于喜识冰糖葫芦
2003年，创始人张太学以一根传统冰糖葫芦在石家庄启程，通过二十年深耕，构建起覆盖山楂种植、产品研发、冷链仓配、连锁经营的全产业链体系。2019年开创盒装小串新形态，率先实现冰糖葫芦便携化消费革命；2023年其制作技艺正式入选石家庄市级非遗名录，品牌门店突破600家，年销量超8000万串，鲜山楂年用量达300万斤，成为行业品质标杆。
在供应链端，喜识打造8000亩自有山楂基地，通过208项农残及品质检测标准，结合全国冷链仓配网络，实现全年鲜果稳定供应。产品矩阵持续扩容，从经典冰糖葫芦延伸至炒酸奶、山楂糕、果脯等衍生品类，满足年轻群体多元化消费需求。2024年，品牌正式开启全球化战略，韩国首尔海外首店落地，推出本土化改良产品，同步启动东南亚市场布局，未来三年计划新增海外门店50家。
图片来源于喜识冰糖葫芦
当前，喜识正深化“小门店大连锁”模式创新。通过数字化供应链系统实现原料溯源、库存智能调配、门店销售动态分析，提升全链路运营效率；新零售体系则打通线上线下消费场景，结合IP“小喜”形象与“一米大串”创新营销，精准触达Z世代群体。品牌同步推进健康化升级，严控糖分添加标准，开发低糖、无添加产品线，契合当代健康消费趋势。
从非遗技艺传承到全球化布局，从传统小吃到健康化年轻化革新，喜识以二十年匠心沉淀，正引领中国传统小吃走向世界舞台。其“小山楂大产业”的发展路径，不仅为老字号焕新提供可复制经验，更成为文化自信背景下传统美食国际化的生动注脚。未来，随着数字化工具深度应用与全球市场持续拓展，这一国民小吃品牌或将重塑全球糖葫芦产业格局，书写更多“小而美”的商业奇迹。
