快餐品牌南城香正在尝试一种全新的经营模式。其官方微信宣布，部分门店已焕新升级为“自选现炒 社区食堂”，通过自选菜品和称重计价的新模式，致力于成为消费者家庭厨房的延伸。这一创新不仅提升了消费者的用餐体验，也为快餐行业注入了新的活力。
新模式亮点：自选菜品与称重计价
南城香的“社区食堂”在菜品设计上进行了细致分区，包括单品区、荤菜区、素菜区、主食区和饮品区。这种分区模式让消费者可以根据自己的口味和需求自由选择，荤素不同价，称重区和单点区分开计价，既满足了个性化需求，又降低了消费门槛。目前，北京已有11家门店完成升级，分布在海淀区、朝阳区等多个区域。
丰富菜品选择，满足多样需求
在这些社区食堂中，菜品种类非常丰富，涵盖铁板菜、炒菜、主食和饮品等几大类，所有菜品均由厨师现场烹饪，保证了“锅气”十足。其中，铁板区是亮点之一，提供大虾、鲳鱼等海鲜类菜品，还有鸡柳、鸡排等纯肉类选择以及烘焙类的蛋挞。而作为主要产品区的炒菜，则囊括了地方特色菜如湖南辣椒炒肉、江西三杯鸡、上海红烧肉等，深受消费者喜爱。
价格亲民，提升消费体验
南城香的“社区食堂”在价格上也非常亲民。荤菜3.18元/两、素菜1.58元/两的称重计价方式让消费者能够丰俭由人，同时饮品、炖菜、铁板类产品则需单点，但价格普遍在1-5元之间，整体客单价约为20-24元。此外，门店还增设了热毛巾、自助服务台等设施，进一步提升了用餐体验。
未来规划：稳健扩张，深耕社区
据南城香创始人汪国玉透露，品牌的开店计划并不激进，而是以盈利为核心目标。他表示，“有好的店就开，不好的店就不开”，强调中小餐饮企业要做隐形的区域之王。未来，南城香将继续增加“社区食堂”门店的数量，并深耕北京、上海等一线城市。
