香港餐饮界近日迎来重磅消息：深圳现象级连锁品牌"窑鸡王"以雷霆之势拿下何文田核心旺铺，标志着这家深耕社区餐饮的中式品牌正式完成港岛-九龙战略闭环。该品牌位于窝打老道67D号的新店将于9月中旬开业，接棒经营32年的德国热狗名店，以"现烤窑鸡+港式家常菜"的融合模式，为旺角带来别具一格的饮食体验。
图片来源于窑鸡王
自2023年启动标准化供应链建设以来，窑鸡王以40%的复购率增长惊艳行业。这个起源于深圳的社区品牌，凭借28港币起的亲民价格和持续优化的本土化口味，不仅在2024年香港首店实现"开业首月盈亏平衡"的奇迹，更催生出跨区域点单的独特现象——通过内地外卖平台下单的港岛消费者占比达17%，形成"深港双城记"的消费热潮。
此次选址延续品牌"500米服务半径"的黄金法则，新店毗邻白布街成熟住宅区，与深水埗、筲箕湾形成三足鼎立之势。
明档厨房设计让食客直观感受现烤窑鸡的制作过程，特别设置的亲子用餐区则精准锁定家庭客群。据内部人士透露，该布局模式使单店日均客流量提升25%，为2025年进军新界市场奠定坚实基础。
图片来源于窑鸡王
原址经营超三十载的"德国热狗王"结业时，曾引发老街坊集体怀旧。窑鸡王巧妙化解情怀压力，在装修中保留部分德式元素的同时，融入岭南镬耳屋造型与满洲窗设计，打造出独特的"中西合璧"空间。这种创新不仅延续了社区餐饮服务功能，更创造出"老铺新生"的城市叙事，开业预热期已收到超过200份邻里预订。
行业观察家指出，窑鸡王的成功在于精准把握"社区刚需"与"品质升级"的平衡点。其标准化供应链支持下的快速扩张能力，配合"一店一策"的本土化运营，为内地餐饮品牌出海提供了全新范本。随着何文田店开业，这个深圳走出的餐饮黑马，正以稳健步伐改写香港社区餐饮版图。
