自主创业是源于远见卓识，还是现实压力下的选择？对于1987年出生在邵东的曾招情而言，答案更倾向于后者。30岁那年，他脱下军装投身商海，先后涉足多个领域，最终在家乡安化开设了一家大盘兄弟自助餐厅，凭借优质服务与亲民价格，迅速赢得食客喜爱，店内常常座无虚席。退役军人曾招情重新创业，良心经营大盘兄弟生意好！他究竟掌握了哪些经营之道？又是什么驱使他毅然返乡，开辟属于自己的事业天地？
退役已有八年的曾招情，退伍后曾担任出租车司机、矿山管工，参与过道路修建，也在快消品行业小有成就。然而，常年在外奔波，无法陪伴年迈的父母和年幼的妻儿，让他深感愧疚。为了回归家庭，他果断放弃已有成果，回到家乡投身餐饮行业。
他坦言：“我现在是两个三岁孩子的父亲。”这份沉甸甸的家庭责任，既是压力，也成为他再次创业的强大动力。提到自己的一对双胞胎儿子，他脸上洋溢着幸福的笑容。我打趣道：“在这个经济基础决定生活质量的时代，你可得加倍努力了。”他目光坚定地回应：“是啊，我要为孩子们攒学费、存老婆本；父母含辛茹苦把我养大，现在也该让他们过上更好的日子，让整个家都过得更踏实、更幸福。”
从对安化市人口密度的深入分析，到细致入微的市场调研，再到最终选定东坪镇电影院巷作为店址，每一步都凝聚着他的心血。此外，当地尚无类似大盘兄弟的自助餐饮模式，这一市场空白更坚定了他的选择。“大盘兄弟的盈利模式是什么？顾客只需12元，就能享用22种菜品。”他解释道，“这是典型的薄利多销模式，一旦浪费严重，我们真的会亏损。”当被问及为何定价比同行低1元时，他表示：“安化虽是小县城，但物价偏高。作为一家面向家庭的自助餐厅，我们必须考虑顾客的实际感受。12元的定价经过反复权衡，我们认为这是最合理、最亲民的选择。”
每天凌晨四点多，他就起床采购食材，坚持所有菜品当日现做，剩余食物一律倒掉，绝不二次加热。他特别强调：“如今人们越来越重视饮食安全，尤其是用油问题。我们餐厅全部使用道道全菜籽油，（低头笑着补充）甚至比我家自己吃的油还贵。”临近中午十一点，已有顾客陆续进店用餐。他介绍道：“我们上午10:50和下午4:50就开始供餐，这样能有效避开用餐高峰。”他语气坚定地说：“既然选择了这一行，就要把它做到最好。我的目标是把大盘兄弟打造成安化老百姓信赖的家庭餐厅——营养、健康又美味。”
正是这份对家庭的责任感，促使曾招情勇敢迈出创业步伐。他勤俭务实、脚踏实地经营，深知选址的重要性——好位置胜过千言万语的宣传。而曾经的军旅生涯，更让他始终坚守品质底线，坚持使用优质食材与健康用油，从而赢得顾客口碑与信任。店铺不在大小，契合当地消费水平，才是长久经营之道。
