聚焦本周餐饮供应链领域关键动态，涵盖行业趋势、企业动向与新品发布，助您快速掌握最新市场脉搏。
本周看点
生猪养殖头均亏损逼近282元
河蟹行情持续下行，个别大规格公蟹价格微涨
《川菜复合味型二十四味型》团体标准正式出台
西南最大立体草莓工厂首茬成熟，全年稳定供应
圣农发展Q3营收58.49亿元，同比增长18.77%
温氏股份三季度净利17.8亿元，同比下滑65%
冰峰饮料Q3全域销售同比增长33%
锅圈香港运营中心落地中环
京东七鲜“11.11”首发“24小时菜”
百香顺携手绿春翔，强化鲜品供应链
陈伟出任湖南盐业总经理
陈克明推出酸汤面叶新品
立高上线节气限定火柿大福
乌江发布川渝风味油辣椒
李锦记推出椰香五白燕窝粥
产业资讯
生猪养殖头均亏损逼近282元
根据国家发改委最新周度数据，全国猪粮比价本周为5.22，环比下降4.40%；猪料比价为4.56，环比下滑5.00%。以当前成本与售价测算，未来采用仔猪育肥模式的养殖户每头生猪预计亏损281.88元。本周猪价延续跌势，主因养殖端集中出栏导致供应增加，而终端消费疲软、屠宰企业开工率下降，供需失衡进一步压低价格。（新牧网）
△图片来源：国家发改委
河蟹行情持续下行，个别大规格公蟹价格微涨
江苏高淳、兴化两地的河蟹市场整体仍处下行通道，中小规格母蟹价格承压明显。其中，高淳精品3母及以下、兴化精挑2.5母及以下母蟹本周跌幅达5至13元不等。
值得注意的是，部分大规格公蟹价格出现企稳甚至小幅回升。高淳精品4公、3.5公分别上涨3元和5元，反映出大规格公蟹因供应稀缺而具备一定价格支撑。（腾氏水产商务网）
《川菜复合味型二十四味型》团体标准正式出台
10月21日，《川菜复合味型二十四味型》系列团体标准正式发布。该标准由四川省调味品协会牵头，四川旅游学院主笔，豪吉等头部品牌参与制定，系国内首个系统界定川菜复合味型的团体规范，标志着川菜调味从经验传承迈向标准化发展新阶段。（小食代）
西南最大立体草莓工厂首茬成熟，全年稳定供应
位于成都温江区的中农亿享草莓智慧工厂近日迎来首批果实采收。该工厂依托中国农科院都市农业研究所技术，采用立体无土栽培模式，全年可实现10茬连续采收，日均产量约400斤。目前产品尚未上市，预计未来将主供商超渠道，零售价或达120元/斤，主要受较高种植成本影响。（水果观察）
财报速览
圣农发展Q3营收58.49亿元，同比增长18.77%
10月21日，圣农发展（002299.SZ）披露2025年第三季度财报：营收58.49亿元，同比增长18.77%；归母净利润2.49亿元，同比下降11.40%；基本每股收益0.2018元。（圣农发展）
温氏股份三季度净利17.8亿元，同比下滑65%
10月22日，温氏股份（300498.SZ）发布三季报：第三季度营收259.37亿元，同比减少9.76%；归母净利润17.81亿元，同比大幅下降65.02%；前三季度累计净利润52.56亿元，同比减少18.29%。（温氏股份）
冰峰饮料Q3全域销售同比增长33%
冰峰饮料近日公布第三季度业绩：通过深化线上线下融合的数字化布局，整体销售同比增长33%。其中，线上渠道表现亮眼，全域电商平台全链路销售额同比激增127.52%；线下持续推进“BC一体化”与“五码合一”战略，传统渠道实现80%的同比增长。（冰峰Icepeak）
企业动向
锅圈香港运营中心落地中环
10月21日，锅圈香港运营中心在中环正式启用，标志着其全球化战略进入系统化实施阶段。该中心将依托香港国际金融与贸易枢纽优势，统筹海外业务拓展、合作伙伴对接及全球资源协同。（锅圈）
京东七鲜“11.11”首发“24小时菜”
京东七鲜在“11.11”期间率先推出“24小时菜”概念，确保蔬菜从采摘到上架不超过24小时，并为不同品类设定专属时效标准，全程可溯源。
△图片来源：7FRESH七鲜公众号
今年以来，京东七鲜已优化华北多个核心产区至门店的流通链路，使叶菜、有机菜等五大品类超百款蔬菜的整体配送时效提升30%-50%。（新食材）
百香顺携手绿春翔，强化鲜品供应链
百香顺近期与农产品供应链企业绿春翔达成战略合作。百香顺作为速冻黑鱼片领域的领军者，年产能达1000万箱；绿春翔拥有4万平米现代化仓储及覆盖全品类的配送体系，服务客户超2700家，并于9月获评为“全国价格监测定点单位”。（餐饮供应链指南）
陈伟出任湖南盐业总经理
湖南盐业集团近日召开三季度经营分析会，由陈伟主持。公开信息显示，陈伟已正式担任集团党委副书记、总经理。其出生于1973年11月，管理学博士，此前任集团副总经理。（综合自极目新闻及湖南盐业集团）
产品上新
陈克明推出酸汤面叶新品
陈克明近期上线三款酸汤面叶，包括紫菜虾米味、金汤肥牛味和番茄鸡蛋味。产品主打河南风味，选用福建紫菜、优质虾米及阳光新麦，强调面体筋道、汤底酸鲜。（陈克明食品）
立高上线节气限定火柿大福
立高食品推出应季新品“火柿大福”，融合香缇奶油、软糯柿饼与Q弹雪媚娘皮，契合霜降食柿习俗，口感层次丰富。（立高）
乌江发布川渝风味油辣椒
10月22日，乌江推出200g装油辣椒新品，采用贵州二荆条与河南新一代辣椒科学配比，经三次淋油工艺激发香气，适用于拌饭、拌面、炒菜及烤肉蘸料。（涪陵榨菜集团号）
△图片来源：涪陵榨菜集团号公众号
李锦记推出椰香五白燕窝粥
李锦记近日上市“椰香五白燕窝粥”，每碗含≥300mg印尼进口燕窝，并搭配银耳、燕麦、茯苓、糯米与山药五种白色食材，主打轻养滋补与港式风味。（李锦记）
朋友们，这周的周报就到这里啦，欢迎大家发表看法！
整理：餐饮供应链指南内容团队
