早在2015年，中国首家主打西式素食的快餐连锁品牌“有饭”完成天使轮融资，仅用35天便获得清控科创500万元的投资支持。“一个项目能顺利融资，并不是等到某个阶段才开始准备，而是在早期就做好系统性规划。我们会按照既定路径，逐步实现团队目标与商业模式的落地。”有饭创始人李鹏表示。2017年12月15日，以“度势立新 不负时代”为主题的中国新兴零售品牌创新峰会吸引了众多品牌方、开发商及行业人士的关注。
在峰会围绕“从资本视角看新兴品牌如何提升势能？”的高端对话中，北京汉博商业、天弘基金、松哥油焖大虾、Have Fun有饭及妍丽集团等企业代表展开深入交流。Have Fun有饭CEO李鹏分享了品牌在对接资本后，如何加速实现品牌化发展的经验。据悉，“Have Fun有饭”创立于2013年9月，定位为西式素食O2O电商品牌，支持线上线下预订与门店消费，隶属于北京诚品味道餐饮管理有限公司。
李鹏原为执业律师，曾担任美国上市公司的法务总监，却因对健康饮食的热爱投身餐饮创业，创立了西式素食品牌“Have Fun有饭”。2015年与2016年，品牌接连完成融资。他强调，每个项目都有其投资价值，价格固然重要，但不应盲目追逐热点创业。在经营过程中，应先锚定消费趋势的大方向，再结合渠道变革与技术演进制定策略。他本人选择聚焦“健康”与“饮食”赛道，并依据自身特质不断探索成长路径与差异化突破口。
近年来，餐饮行业保持年均10%以上的增长，成为资本青睐的热门领域。李鹏指出，随着大量资本与人才涌入门槛相对较低的大众餐饮市场，行业竞争日趋激烈，细分化趋势明显，深层次竞争全面开启。而大数据时代的到来，使线下餐饮门店能够更精准地获取用户消费行为数据。“在这样的背景下，品牌拥有前所未有的机会突破自身边界，实现更健康的成长。”
档案：从美食爱好者到餐饮创业者
李鹏每次出差或旅行，总会留意当地有特色的餐厅，并主动与厨师、服务员乃至店主交流。2012年夏天，他与妻子手持一张素食餐厅地图，走遍伦敦，逐一探访地图上标注的素食馆。令他印象深刻的是，多数食客并非严格素食者，只是将素食纳入每周饮食计划的一部分；而餐厅经营者也并不刻意宣扬理念，整体氛围自然舒适。
这让他萌生想法：理想的餐厅与顾客之间，应是一种轻松自在的关系。2013年初，他找到合伙人小白，正式启动创业项目。小白是微博知名美食博主，出版过两本畅销素食菜谱，并担任多家餐厅的美食顾问。
事件：35天斩获500万元天使轮融资
近期，定位西式素食的“有饭”宣布完成由清控科创领投的500万元天使轮融资。融资消息公布当天，李鹏手持自拍杆，与团队合影留念，记录这一重要时刻。清控科创董事长秦君透露，从初次接触到敲定投资仅用35天，如此高效决策源于对“有饭”团队实力与商业模式的高度认可：一方面，创始团队对西式素食领域专注且专业，契合国际化健康消费趋势；另一方面，其“线下引流+线上销售”的O2O模式具备清晰的商业逻辑，通过电商与外卖拓展产品触达边界。
“有饭”创立于2013年9月，首家门店位于北京西二旗百度大厦北侧，主打西式素食快餐。作为品牌掌舵人，李鹏虽出身法律界，却为健康饮食理念所驱动。他坚持素食六年，热爱烹饪，受伦敦素食文化启发，决心在国内打造一家因“美味”与“健康”而被选择的餐厅。
2013年初，李鹏携手美食博主小白共同启动创业计划。小白坦言，李鹏打动她的两点在于：一是致力于改善都市白领的饮食健康，二是具备清晰的财务规划意识。更重要的是，两人在餐饮理念上高度契合。在团队分工中，李鹏主抓运营与管理，小白则专注产品研发与品控。
李鹏表示，获得天使轮融资后，“有饭”将加速线上业务布局并推进线下门店扩张。未来半年内，计划新开2至3家实体门店及4至6家纯外卖店。同时，品牌将于8月启动多产品线延伸，并与“下厨房”“禾然有机”等平台展开深度合作。未来资源将均衡投入线上与线下，重点布局北上广深等一线城市，并逐步推出早餐、下午茶、会议餐及电商零售产品。
截至2017年，“Have Fun有饭”已形成区别于传统快餐的独特运营模式——“小门店+外卖”结构，并自建中央厨房，实现标准化出餐。即便无厨师在场，高峰期出餐时间也能控制在3分钟以内。公开数据显示，该品牌日均翻台率达4至5次，单店日均客流约400人，客单价维持在35至40元区间。
