茶咖品牌密集布局旗舰店。
近日，蜜雪冰城在重庆正式启用其全球规模最大的旗舰店。该店一经开业便迅速走红，官方数据显示，国庆假期期间日均客流络绎不绝，热度甚至超越部分5A级景区。据南岸发布透露，该店在8天假期中实现营业额突破350万元。
究竟是什么样的门店设计吸引了如此多消费者前来打卡？据悉，这家旗舰店为双层结构，总面积超过1200平方米，整体外观被打造成一座精心雕琢的“雪王城堡”。一层主营现制饮品及冰淇淋，二层则聚焦零食与品牌周边商品销售。尤为引人注目的是，店内产品线极为丰富，即便是常规门店难以见到的限定款，在这里也能一应俱全。整体来看，该店堪称蜜雪冰城融合“茶饮店+潮玩零售+休闲零食”的复合型消费空间。
旗舰店热潮席卷茶咖行业
据红餐网不完全统计，截至目前，蜜雪冰城已在苏州、武汉、合肥、乌鲁木齐等城市落地10家旗舰店。为何蜜雪冰城持续加码大型旗舰店建设？红餐网分析认为，这与其近期市场战略调整密切相关。
今年6月，蜜雪冰城通过其官方微信公众号“蜜雪合作中心”发布通知，宣布优化全国新店布局策略，明确提出鼓励开发“多场景门店”，包括在景区、高速公路服务区、交通枢纽等人流密集区域设点。在此背景下，旗舰店作为多场景门店的重要形态，正成为品牌优化渠道布局、提升形象认知的关键抓手。
△图片来源：小红书截图
事实上，这股旗舰店风潮早已超越蜜雪冰城，成为整个餐饮行业的普遍现象，而茶咖品牌无疑是其中最积极的践行者。
以星巴克为例，其旗舰店模式已运行多年。早在2017年和2018年，星巴克便相继在上海和北京推出臻选烘焙工坊及北京坊旗舰店。其中，北京坊店面积达1040平方米，一层主打咖啡，二层引入茶饮，三层则转型为酒吧，构建“全天候多元消费”场景；上海烘焙工坊更是将咖啡生产全流程搬入门店，并集中展示品牌全线咖啡与烘焙产品。
注重文化氛围营造的茶颜悦色，则于2021年在长沙推出由苏州会馆改造而成的“咫尺山林”主题店。该店融合园林美学，三层空间不仅汇聚了鸳鸯咖啡、古德莫柠等子品牌，还提供文创商品、零食，并配备迷你KTV，迅速成为本地热门打卡地。
茶百道也在今年5月于成都推出名为“探川觅饮”的旗舰店。门店面积约460平方米，装修融入川剧脸谱、蜀绣纹样等本地文化符号。除常规鲜奶茶与果茶外，店内还设有“中央吧台”供应特调茶酒，并推出杨枝甘露雪花冰等特色甜品。
△图片来源：茶百道官方账号
更多茶咖品牌纷纷加入旗舰店布局行列。霸王茶姬目前已在长沙、南昌、上海、深圳等地开设24家旗舰店，各店均结合当地文化进行差异化设计；
瑞幸咖啡则在其门店总数两次突破万店之际，分别于厦门和宁波打造了具有“品牌博物馆”属性的旗舰店。例如厦门中山路旗舰店面积达600平方米，二楼专门陈列品牌发展历程并播放纪录片，同时新增手冲咖啡与限定轻食等新品类；
幸运咖今年4月在郑州推出复古风格旗舰店，不仅装潢精致考究，还独家上线巧克力慕斯咖啡、鸡蛋咖啡等特调饮品，以及太妃焦糖慕斯蛋糕、芋泥椰椰慕斯蛋糕等限定甜点。
旗舰店的意义，远不止扩大销售
为何众多茶咖品牌愿意投入重金打造“超级门店”？
相较于普通门店侧重满足即时消费需求，旗舰店的目标显然更为深远。红餐网认为，这些门店的核心价值在于通过景点化的空间设计与全方位的产品体验，将品牌塑造成消费者心中的“朝圣地”。
当前，茶咖赛道竞争日趋白热化，产品、价格、营销全面内卷。在此背景下，品牌愈发重视通过深度内容与用户建立情感连接。旗舰店不仅延续基础销售功能，更借助独特的场景叙事，将抽象的品牌理念转化为可触摸、可感知的消费体验，从而强化用户认知与忠诚度。例如，星巴克北京坊旗舰店通过“咖啡+茶+酒”的垂直分层，成功打破公众对其“只卖咖啡”的刻板印象，直观传递其“全天候社交第三空间”的品牌主张。
△图片来源：小红书截图
此外，旗舰店也成为品牌试水“茶咖+”跨界模式的安全试验场。茶百道“探川觅饮”店尝试“日茶夜酒”运营模式，实则是对茶酒融合市场的可行性探索；蜜雪冰城旗舰店则通过IP周边与零食组合，验证新业务线的市场潜力。一旦这些创新在旗舰店获得成功验证，未来有望作为标准化模块复制至更多门店。
总体而言，无论是产品拓展、零售延伸，还是场景创新与模式迭代，茶咖品牌扎堆开设旗舰店的背后，折射出整个行业正迈向更成熟、更多元的发展阶段。可以预见，未来将有更多品牌投身这场“超级门店”竞赛。然而，如何让旗舰店真正成为沉淀品牌资产的长期载体，而非仅靠短期流量支撑的“网红快闪”，将是每个品牌必须面对的核心课题。
作者：红餐网郑颖；编辑：李唐
