1、不同的烧烤酱适合不同的食物，甜面酱适宜鱿鱼、墨鱼仔、辣酱适合多种口味的食物。 2、注意饮食卫生，不要吃没有烤熟的食物。烤过的食物温度很高，吃的时候当心烫嘴。烤糊的食物，尤其是肉对人体有害，不要吃。 3、玉米直接烧烤不容易烤透，可以从中间对半切开再进行烤。 4、烤肉时翻面要注意，避免烤糊。尽量使用长筷子，不要用手，以免烫到。放未烧烤过的食物时要小心，要与快烤好的食物隔一段时间，避免污染熟食。 5、烤鱼的时候可以选择鱼夹。假设您使用燃气烤炉，您可以享受除烧烤外的乐趣，把熄灭的木炭放在碳盘的四周，盖上盖子即可炖煮，大块的食物、还有蔬菜等都适合炖，但要控制好时间。 6、肉串摆放的时候尽量往炉子的中间摆，在烤的过程中要改变串肉的位置，以确保在同一时间烤熟整串。鸡腿适合烤制，皮脂肪含量高，吃起来很香。但是要注意大头不易熟，应放置在火力集中的地方。 7、蔬菜，烧烤时蔬菜是必不可少的，有韭菜、金针菇、土豆、香菇等部分常见的。烤的时候要用小火烤，因为这些蔬菜容易烤糊，烤制时要用油均匀涂抹。 9、肉有鸡鸭鱼，羊肉，牛肉等。火可以中火到大火，但需要适量的翻面。烘焙金黄色就可以了。 10、烧烤过程中使用油很重要，刚烤好的肉食，不要急着刷油，待食品烤热、收紧后，再刷油。不要刷多油，以刷完后不滴油为准，烘烤过程中要尽量防止油滴落到烤炉中。 烧烤食材店老板温馨提示大家：烧烤食物的优劣受到时间的长短、火候的控制、烧烤设备的选用以至当时的环境等诸多因素的影响。要想达到好的烧烤效果，以上几个因素都不可忽视，尤其烧烤的时间与火候控制更是其中的关键。 以上就是烧烤食材店老板给大家带来的烧烤小技巧分享，希望可以给有需要的朋友带来一定的帮助。记得继续关注小编哦！咱们下期见！
