面对面专访：侯慧泓5分钟教会你如何运营美团和饿了么

门店运营，向来都是线上、线下两条腿走路。在线下，门店通常以试吃、满赠等活动巩固周围客流；在线上，门店除了积极做会员，还依托美团、饿了么等三方平台吸引客流：毕竟这些平台自带流量，不仅能扩大门店宣传面，还能给门店带来更多销量。　　　　而如果入驻美团、饿了么，仅仅只是放个门店位置和照片，不会把商品推向更大的流量池，那也是劳而无功。如果想借助平台流量提升门店销量，还得会运营。　　　　杭州明星路店的优秀加盟商——侯慧泓，她的门店在美团、饿了么等平台就运营得很出色：在门店数据中，外卖单量已经占到了门店营业额的50%以上！而且她的门店在美团外卖、饿了么的评分都是5星，翻看门店在平台上的评论也是好评如潮！她是怎么做到的？在杭州培训部面对面的专访中，侯慧泓详细分享了自己的运营方法。　　　　现在随着春节假期的结束，大量人员复工，加盟商们可以放一些精力在三方平台上，花5分钟跟着侯慧泓学运营，为门店再囤一波线上客流。　　　　　　　　门店基础建设　　　　评分≥4.8分，sku≥220个，营业时长≥12小时，商家体验分≥95分。　　　　每日工作　　　　1、好评获取：到店顾客转化、外卖小单好评卡；　　　　2、差评处理：及时回复、电话回访；　　　　3、活动检查：检查活动有无到期、是否正确；　　　　4、商品检查：检查商品数量，产品变动及时上下架。　　　　履约优化　　　　1、少送错送：检货时、装袋时仔细核对（如有发生及时联系顾客是否接受补发，或微信退款）；　　　　2、订单缺货：线下发现商品售罄，线上及时下架（如有发生及时联系顾客是否接受换货，或微信退款）；　　　　3、菜品问题：挑选好的商品用于配货，检查保质期或有无异物（如有发生及时和顾客沟通，如线下客诉般重现）；　　　　4、消息回复：保证店内联系畅通；　　　　5、优质服务：为顾客提供可能用上的耗材（桌布、手套、围兜等）。