卡塔利亚进口零食加盟费用、卡塔利亚进口零食加盟条件、卡塔利亚进口零食加盟电话、卡塔利亚进口零食加盟政策、卡塔利亚进口零食加盟扶持等创业者关心的招商加盟项目信息，帮助创业者直联项目方，获得最新最全的零食加盟项目信息。
夏日开业，新店做到日销小龙虾130盒，120天卖了105台烧烤神器，烧烤销售占比单月最高达42%，这家位于江西省南昌市青山湖区塘山镇的
锅圈小店到底有何经营秘诀？
6月2日14:00——15:00，锅圈江西南昌市青山湖大境店姐妹花店长闵姗姗、闵芳芳做客锅圈学堂万店连锁金牌店长直播间，分享她们卖爆龙虾、热销烤炉与烧烤、会员精细化管理的赚钱秘诀。
1 日销130盒小龙虾五字诀 试、代、宣、秀、接 在直播伊始，姐妹俩谈到，她们的店是2021年5月份开业的，从开业到年底，一共是卖了96箱小龙虾，去年最多的一天卖了7箱共计70盒。 就在今年5月，这个数字已经变成了1天13箱130盒。今年5月，销售了80箱共计800盒。谈及小龙虾的爆销秘诀，两位店长给出了五个字：“吃、代、宣、秀、接”。
①试：试吃；试吃是双向的，一方面是对顾客的试吃，一方面是店员的试吃。于店员而言，只有对食材的味道有真正的了解，才能更好地、更有底气去为顾客做推荐。 因此，小龙虾一到货，店长都会和员工一起试吃，同时，在吃中探索出小龙虾和其它食材的搭配，例如：十三香小龙虾+老豆腐超好吃；麻辣小龙加年糕、丸子等超好吃；让小龙虾不仅仅是一道菜，更可以成为一顿饭，满足多场景需求。 ②代：代加工；除非顾客坚持要求不加工，一般情况下大境店都会帮顾客代加工。代加工的核心是“三连”，第一是连服务，代加工算是为顾客提供的一种贴心服务；第二是连场景，小龙虾加热时的香味非常浓，画面冲击感非常强，会吸引别的顾客询问购买；第三是连销售，店员帮顾客加热时往往会推荐搭配年糕、丸子等食材一块，一盒年糕10元，一包丸子5元，客单价无形中提高了15元。 ③宣：小龙虾场景化宣传；售卖小龙虾有些店是不发圈，有些店是不会发朋友圈，而大境店是要求店内全员发圈，并引导顾客发圈。其次，对发圈的图片、视频也有要求，大原则是有食欲感，看到就有想买的欲望；小原则是兼顾趣味性，看了也愿意转发；所以店里还会给店员讲授拍摄技巧，鼓励店员分享花式吃虾的视频。 ④秀：买家秀+卖家秀；作为商家要主动去推荐小龙虾，吸引顾客的注意力，让顾客知道有这个产品，知道这个产品怎么吃。其次，引导熟悉的顾客在群里晒单、晒买家秀，重点要把买家秀的好评截图圈起来，发圈营销。
⑤接：接龙式预售；接龙式预售利用接龙方式在群内做团购。消费者都有跟风的消费心理，哪里人多去哪里，大家都买我也买。平常谁来买了小龙虾，买了多少，消费者彼此之间是不知道。而在社群里接龙，可以看到谁谁买了，买了几盒，参与接龙的人越多，其它跟风的消费者也就会越多，氛围一旦营造起来了，销售也就上去了。 在接龙式团购时，要注意三点，首先团购要有惊喜价，大境店的团购价是2盒88折，68.6元2盒，薄利多销。其次，只有群里接龙的才有这个优惠，只针对群友。店里购买的不享受优惠。让顾客在群里有优越感，让顾客留存下来。其次，还会刺激顾客拉人进群，一起享受优惠，自行裂变。最后，要在活动开始前找一些熟悉的顾客或者朋友先在群里带节奏，把氛围挑起来，这样活动才会更好的开展。
2 烧烤大卖四要素 “狂推”、“狂吃”、“诱惑”、“外摆” 120天卖了105台烧烤神器，最高时烧烤占比单月高达42%。烧烤大卖的秘诀就在于四点：烤炉“狂推”、产品“狂吃”、社群“诱惑”、门店“外摆”。
①烤炉“狂推”；器材+耗材，只有烤炉销的好，烧烤才能卖的好。大境店充分借助总部充1000送烤炉活动，大力在门店推，效果特别好，回购率也特别高。现在更有100元的烤炉券加持，烤炉销售更是蔚然成风。 ②产品“狂吃”；门店要有舍得心态，舍得开产品试吃。让员工去试吃。只有多吃才能积累经验，才能更有底气向顾客销售烧烤。 例如烧烤方法“回炉烤”：平常我们是刷油、烤熟，撒料就吃了。但实际上需要回炉再烤1-2分钟，油滋滋冒，和香料混合在一起，才是更香更好吃。 例如烧烤酱怎么调制：烧烤的酱料调制很关键，酱料调制得好，烧烤的口味能提升一个档次。顾客上门买烧烤，我们会教顾客怎么调酱。顾客很喜欢，说还是你们好，还会教我们怎么烤、怎么调酱，不仅吃到了还学到了。这样的顾客粘性就特别高。 两位店长提醒：可以选小酥肉、鸭肠、肉头、烤肉作为试吃品，尤其是以小酥肉和肉头为主。像小龙虾也可以使用火锅+啤酒加热，特别香，很容易吸引顾客。 在门店做试吃的时候心态要平和，被拒绝是常态。对小朋友对老人要热情，因为他们会带动父母、儿女消费。总之，烧烤试吃最重要的就是坚持，不能三天打渔两天晒网。
③社群“诱惑”；正所谓色、香、味俱全；色排在首位。有食欲感的画面能够轻易刺激味蕾，勾起烧烤欲望。大境店会在社群里、朋友圈里不断地宣传，经常有顾客看到图片和视频就看饿了，然后到店里来消费。 坚持早、中、晚发圈，尤其下班前和饭后。像20:30以后，就非常适合营造烧烤宵夜的氛围，往往能带来一定量的外卖单。 ④门店“外摆”；伴随着夜经济的兴起，店前摆摊，蔚然成风。利用好门店外面的空地，每天晚上摆上2-3张桌椅，食材免费加工，晚风拂面、三五好友、美食美酒，氛围好不惬意。
姐妹俩也会在加工食材之余和老顾客喝一杯，陪吃、陪喝、陪聊，相处的非常融洽。
3 会员精细化管理 关注会员质量与产出 精细化管理会员，是把顾客留下来，维护好。提升顾客的质量，而不是盲目追求数量。大境店的会员数量只有1800余人，和别的店3000-5000人相比，会员数只有不到1/3，但是对门店贡献的营业额却是很高，黏性也很高，一个会员曾经3个月消费了26次。 姐妹俩说道：“大多数门店其实并不了解自己的会员。仅是一个微信号在企微群里。门店了解会员的信息，做好管理和维护，才可能达到增加粘性的作用。”
大境店的经验是，首先从pc端登录客至系统，导出信息；其次是处理会员信息（制作会员台账），加好友要分组，200人一组，方便信息群发；门店还可以通过电话号码加微信，加群；加了微信，要告诉对方，进群后门店提供的服务，凸显社群的价值。 姐妹俩还提醒注意加好友的时间：加顾客超过1个月就很难加上了。所以要及时加好友。最好在1周之内加好友。门店的个人版微信号加好友，一天只能加30个。因此要根据门店的会员量级，决定多久做一次。 在社群维护方面，大境店真正是做到了服务不掉线。门店有3个股东，店里还有3~4个员工，相当于有6~7个员工在做群维护，只要有问题，都能迅速回复。
门店社群维护的另一利器就是发红包促活，在直播中姐妹俩分享道：每天上午10点发红包，介绍当天活动。红包的大小及红包的数量要根据群内的人员活跃度及时间来定，数量建议为人员的10%。下午3点发红包给顾客送福利，新店每天都发，老店至少一周一次。 一场直播分享，干货满满，粉丝们听得意犹未尽，下周四金牌店长直播课堂，我们不见不散。
下期直播预告 下期直播课堂我们邀请陕西省兴平市兴化东路店店长孙嘉豪为大家分享年销500万、会员销售占74％的门店“变现”动作！（扫描下图二维码可提前预约下期直播！）
万店连锁，妙招不断！每周四下午两点我们不见不散！
