西点的市场前景
近年来，中国西点烘焙行业的消费总额以20%以上的速度高速发展，行业发展前景十分广阔，越来越多人选择学习西点，从事西点制作工作。创业投资少，风险小，回报高，西点屋占地面积小，不需要花费巨大人力物力，是现代人创业的最佳选择。
西点店的经营方法
确认消费人群
消费人群的范围决定着食品的售价、环境的布置、店铺的选址，例如如果消费人群是大学生，店铺选在图书馆、大学、步行街附近，食品售价可处于中低档，可在店铺设置图书，装修可选择小清新风格和复古学院风，这只是个例子哦~所以确认消费人群至关重要
口味
西点是一个大范围，还能细分很多种，在这么多的西点当中必须选一种作为主角，可搭配其他西点，因为如果种类太多太杂，这样的店铺可能让人有一种杂乱、没有中心的感觉店铺的选址
这里先不分主要的消费人群，一般店铺选在人流量多的商场、步行街、美食街，这些地点的特点是交通便利，包含各种消费人群，但是相对来说租金肯定是贵的；或者有特色的小街道、楼上店也是不错的选择哦~
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