近期，北京市、区市场监管局在全市范围内对连锁餐厅、“网红”餐厅、美食城等餐饮企业开展了食品安全大检查，发现部分连锁餐饮企业存在食品安全问题并进行了连续通报。10月9日，市消费者协会汇总发布了近期存在一些食品质量安全管理问题的餐饮服务企业名单。华莱士被告知的次数最多，多达17次，排名第一，杨国福麻辣烫和呷哺呷哺位列第二名和第三名。
通过对《北京青年报》记者的梳理发现，市场监管部门的“问题餐饮”企业中，有一些知名的餐饮企业。他们包括华莱士，杨国福，呷哺呷哺，味多美，蜜雪冰城，乃雪的茶，还有两个被媒体曝光的胖兄弟。
华莱士在检查中被发现存在食品安全问题，被各区市场监管局通报17次，在问题清单中排名第一。如9月2日，昌平区市场行为监管局进行通报，发现中国北京那记食品店（华莱士炸鸡霍营店）涉嫌通过使用不洁食品生产原料，已立案调查。建议依法吊销其食品经营许可证，并对其主要负责人处以19.57万元罚款，对直接负责的主管人员处以3.68万元罚款。9月11日，丰台区市场监管局通报，在对中国北京刘东立餐饮企业服务能力有限责任公司进行分析检查时，发现其未按要求学生制定并落实国家食品质量安全管控要求，给予警告的行政管理处罚。
聚集数据显示，杨国福麻辣烫和呷哺呷哺被通报的次数都为14次。如：9月18日，海淀区市场监管局通报，在对虾而美（北京）餐饮服务质量管理创新能力水平有限责任保险公司（招牌名称：杨国福麻辣烫）进行数据分析检查时，发现该技术实现企业经济发展之间存在一些国家食品安全生产经营过程中经营者可以安排未取得一个心理健康相关研究结果证明的人员作为主要从事社会接触学生能够直接通过入口食品的工作的问题，给予我们警告处罚。10月9日，西城区市场监管机构宣布，该公司在监督检查中被列为北京市第一。三百五十七家餐厅(品牌: 下牌家牌)由于下牌食品成本管理水平有限，如发现垃圾桶盖不是用手打开的，地上有油和水，将责令纠正。
同样的蜜雪冰城的一些店铺，在执法检查中被发现有过失。举例来说，九月十八日，海淀区监管当局通知两间冰城店，分别研究发现食品企业经营不符合食品安全技术要求，未取得卫生证明书的人员进行安排与直接进口食品接触社会工作，以及发展生产经营环境条件发生变化而不再符合食品安全教育要求的问题。海淀区乃雪茶叶分公司在首次执法检查中，经海淀区市场监管部门检查后发现，对食品安全进行定期检查评估，给予警告和处罚。
