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白酒酒庄再深化,能否倾倒消费者?

发布时间:2022.01.14 18:06

文章来源:商文在线

在过去,提起酒庄,人们印象往往是葡萄酒,因为酒庄这一词汇本身就来源于葡萄酒。伴随着近年来白酒对于酒庄的打造,酒庄已经不再是葡萄酒的专属名称,白酒酒庄逐渐普及,并且更加深入向前发展。

      在过去,提起酒庄,人们印象往往是葡萄酒,因为酒庄这一词汇本身就来源于葡萄酒。伴随着近年来白酒对于酒庄的打造,酒庄已经不再是葡萄酒的专属名称,白酒酒庄逐渐普及,并且更加深入向前发展。

      除去小规模白酒酒庄,一线白酒品牌布局白酒酒庄可追溯至2014年。2014年3月泸州老窖“龙洄庄园”建成,成为中国个按照国际标准建立的白酒酒庄。同年9月国井1915酒庄入选吉尼斯世界之最——白酒酒庄。随后五年里,古井酒庄揭牌,江小白公布江记酒庄战略,郎酒庄园仁和洞正式开洞,洋河酒庄运营,大大小小的酒庄如雨后春笋,遍地成长。

      同时,伴随着白酒酒庄应运而生的,还有酒庄产品酒庄酒。2015年3月,苏酒酒庄、龙洄酒庄、国井1915酒庄和陈太吉酒庄四大酒庄酒在泸州全球;在2016年9月古井酒庄揭牌的同时,现场发布并拍卖古井酒庄酒。酒庄酒成为白酒一种新的品质表达方式,其限量稀缺的特性也让酒庄酒更具价值。

      白酒酒庄的发展凝结了行业轨迹、地域人文、社会经济等因素,是时代气息和白酒文化的印记。随着不断在试错中成长,白酒酒庄逐渐发展为更加完善的白酒新业态,这一新的模式更加完善和规范,白酒酒庄走向深化发展。

      郎酒庄园的典型发展,陈太吉酒庄的特色布局,都证明了白酒酒庄发展的更大可能性,而不仅仅是以往的酒庄+餐饮、酒庄+酒厂等简单粗放经营。

      早在2008年,郎酒就开始积极向世界酒庄学习,之后耗时10余年、投资上百亿元建设的郎酒庄园逐渐成型,目前已经成为功能完善、体系完备的中国白酒庄园,既是郎酒品牌的“展示窗”,也是一年可接待10万人次以上的“会客堂”,又是购买品鉴洞藏陈酿庄园酱酒的“热力场”。

      

      郎酒庄园创造了高端酱酒“生长养藏”的全套酿造体系,在原来白酒生产的基础上,融合了度假酒店、参观游览的概念,如郎酒酒庄的标志性建筑金樽堡、在酒庄内部创建的夜游活动、度假酒店,也就是说郎酒酒庄从原来的一产种植、二产生产,到现在融合了第三产业的旅游度假服务概念和高端定制的理念,形成了种植、深加工、第三产业的三者融合的酒庄。

      如今,依托10平方公里的郎酒庄园,郎酒庄园会员中心在2021年9月份正式启动。全新的郎酒庄园会员中心,体现在定位升级、服务升级、价值升级三大方面。郎酒庄园会员中心将生产端与消费者端紧密联结,打通“C端战略”,实现消费者主义的价值升级,同时跨界与其他机构合作,也是为会员提供了精英社交平台。

      

      白酒酒庄发展的另一集大成者,陈太吉酒庄可算其中之一。陈太吉酒庄是中国白酒酒庄的先行者,2015年,陈太吉酒庄正式成为中国白酒酒庄联盟颁牌002号的酒庄。

      作为拥有190年历史的陈太吉酒庄,拥有厚重悠长且丰富的历史文化内涵,对于这些历史、文化、工艺等的传承,是酒庄价值的重要体现。

      

      比如,在继封藏大典、储酒节、开酿节之后,陈太吉酒庄了具有丰富内涵的开库大典,开库大典现场通过八个环节全面展示了岭南的地域特色和文化、陈太吉酒庄的历史和匠心工艺,通过线上直播吸引各界观看,线上流量总览超2亿人次,引发了行业的大讨论。

      奔着重新定义中国白酒酒庄目标的陈太吉酒庄,在对岭南文化的地域文化进行传承和表达上,成为中国白酒酒庄成功的样本,它将白酒文化进行生活化和场景化的表达,形成自身品牌自信;还在行业内首次搭建起“粤菜+粤酒”超级消费体验和品牌盛事,成为了石湾打造粤酒国际化名片的超级体验场。

      

      与此同时,近年来随着酱酒品类的大热,除郎酒外,更多酱酒酒庄、酱酒酒庄酒也逐渐走入人们的视野,如仁怀酱香酒庄。目前贵州遵义仁怀市酱香型白酒产业发展投资公司正在推进酒庄打造,并将适时推出仁怀酒庄酒。据了解,正在建设中的仁怀酱香酒庄,位于仁怀市境内的赤水河畔,集生产、休闲旅游、酱香酒营销、文化展示等为一体,总占地154亩,一期工程概算投资约8亿多元。酒庄内,有酱香酒生产车间、营销中心,且大多设计都与酒有关,如水池中的酒坛、广场地面的“酒”字图、曲水流觞的园林景观。

      业内认为,深入发展的白酒酒庄不仅能够更加容易打动、倾倒消费者,还会成为一个超级产品,从品牌、产品、体验、品味四个维度推动整个行业真正走向消费者体验时代、互联网时代、深入沟通的时代,让白酒消费回归生活、回归老百姓的体验生活里去。

      从更广阔的角度来看,白酒酒庄也可以是中国白酒文化自信的旗帜,是向世界表达中华悠久文化的窗口,因此,“讲好文化故事,打造有格调和高度的白酒酒庄”就显得意义重大。

      依托文化背书,白酒酒庄通过探索差异化发展路线,强化地域特色元素,让白酒酒庄成为对接国际认知的输出载体,使其作为一种特有的文化语言,成为与世界良好沟通的桥梁与平台,让更多人通过白酒酒庄更好地了解中国白酒。

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