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2022上海米其林指南发布,129家餐厅入选!

发布时间:2021.11.14 18:05

文章来源:商文在线

今天,米其林正式发布了2022年上海129家米其林餐厅指南,包括两家三星级餐厅,八家二星级餐厅,37家一星级餐厅和20家必比登推介餐厅。

今天,米其林正式发布了2022年上海129家米其林餐厅指南,包括两家三星级餐厅,八家二星级餐厅,37家一星级餐厅和20家必比登推介餐厅。

从米其林公司了解到,本次企业榜单新增三星餐厅1家,五星级餐厅5家,展现可持续发展美食文化的米其林绿星也首次系统登陆中国上海。

2022上海米其林指南发布

上海是米其林指南进入国家发展新时代的第一站,对米其林指南具有重要意义。米其林公司品牌发展中国区总裁、首席经济财务系统执行官伟书杰表示:上海的米其林和餐饮业都有所增长。我们希望与业界一起,提供更好的食物和饮料,更愉快的旅行,更绿色的未来,在联合力量的作用下,能够向前迈进。

一家新的三星餐厅也是上海第一家米其林“绿色之星”。

这家拥有五年历史的餐厅,今年从一家二星级餐厅升级为三星级餐厅,是上海第二家获得米其林指南最高荣誉并“值得一次特别旅行”的餐厅。餐厅位于镇宁路小巷深处的一个开放空间。在这座经过改造的工厂大楼里,超过20个座位围绕着中间的开放式厨房。斯蒂芬 · 斯蒂勒,德国厨师,和一个上好油的团队坐在一起,把最好的原料做成最好的菜肴。套餐进行设计10-12道创意菜肴,每6-8周更换工作一次,品质具有卓越,稳定安全可靠。

值得一提的是,泰安门获得了上海首届米其林绿星奖。据报道,该餐厅正在进行各方面工作开展一系列可持续餐饮企业实践,包括学生尽可能向可持续健康食品生产商采购,减少塑料制品的使用,减少我国食品浪费和能源消耗,随时可以关注回收有效利用,督促供应商减少包装设计材料,回馈社会等。

上海米其林指南发布,129家餐厅入选!

这是我们的中国学会在上海给米其林评出的第一个绿色星级米其林指南。米其林绿星颁发给在可持续不断创新发展餐饮服务社会企业财务管理工作实践中领先的餐厅,他们为顾客可以通过研究提供这样对于一个美食的同时,结合善待自然生态经济环境的考虑,为美食文化爱好者以及人们对于提高整个业界带来一些问题启发。

Ultraviolet by Paul Pairet继续蝉联三星;8家提供精致粤菜、台州菜、意大利菜和法国菜的餐厅,蝉联二星,它们是宝丽轩、喜粤8号(汝南街)、Da Vittorio、御宝轩(黄浦)、吉品轩、乔尔 卢布松美食坊、8 Otto e Mezzo Bombana和新荣记(南阳路)。

五家新的一星级餐厅20家被选为必比登促销

福1015,福1088,Obscura,西餐,盛永兴成为五星级新餐厅。

首个米其林绿星登场上海

此中,福1015是一家可以开在老洋房中的本帮菜菜馆,菜式不乏老上海文化元素,并以一个套餐管理方式发展提供;福1088的招牌菜香溢红烧肉和老上海熏鱼属值得一尝;Obscura菜单以大江南北为题,将西式烹饪技术要领学生融入我们中国服务处所名菜中;西方景宴由来自学习潮汕的厨师进行团队能够接纳以及广东食材,创造出多款摆盘精细的潮州特色美食;晟永兴建筑作为世界闻名京菜品牌在上海的首家通过分店,坐落在地舆地位实现优胜的外滩五号……

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