上海连锁经营协会发布，3月6日上午，百联集团与上海建科集团签署战略合作备忘录。双方参观了建科集团莘庄园区内的低碳建筑和检测实验基地并作深入交流。实现多元化、多层次、多方位合作。
“国潮四季 美好申活”
上海国资国企促消费行动启动仪式举行
以“国潮四季 美好申活”为主题的上海国资国企促消费行动启动仪式3月16日在南京东路第一百货举行。市政府副秘书长庄木弟，市国资委党委书记、主任白廷辉，副主任叶劲松，总经济师陈东，市商务委副主任刘敏，市文旅局二级巡视员沈超，黄浦区副区长王鼐出席，相关政府部门、企业、区国资委参加。会上，百联集团、锦江国际集团、光明食品集团、东浩兰生集团介绍四季活动安排。与会代表共同启动本次促消费行动。“国潮四季 美好申活”上海国资国企促消费行动，旨在贯彻党的二十大和中央经济工作会议精神，落实市委、市政府关于提信心扩需求稳增长促发展总体部署，全面发挥上海国资国企在促消费稳增长工作中的带头示范作用，努力打响上海“四大品牌”，全力开创高质量发展新局面，为上海加快建设国际消费中心城市贡献国资力量。本次促消费行动构建“1+1+1+4+X”活动体系，按照“国资引导、国企主导、社会全面参与”的方式，从2023年3月至2024年2月在系统内外有序开展，通过精品优品名品让利促销带动消费加速回暖。行动期间，将围绕1条活动主线“国潮四季 美好申活”，举办1次启动仪式，搭建1个信息统一汇总平台，分“暖春焕新季”“酷夏畅玩季”“爽秋嗨购季”“燃冬暖心季”4大主题推出X场线上线下专题活动。 3-5月的“暖春焕新季”由百联集团总牵头，围绕三八妇女节、上海时装周、世界图书日、上海国际车展、五一劳动节、五五购物节等节点，聚焦春日焕新、踏青出游、时尚潮流等消费需求，推进春有新悦、惠享新车、时尚新韵、出游新趣等专题活动。6-8月的“酷夏畅玩季”由锦江国际集团总牵头，围绕六一儿童节、端午节、暑期、上海国际影视节、上海书展等节点，聚焦亲子出行、体育赛事、文旅展览等消费需求，推进畅游文旅、畅享体育、畅览节展、联动互惠等专题活动。9-11月的“爽秋嗨购季”由光明食品集团总牵头，围绕教师节、中秋节、国庆节、重阳节、进博会、双11购物节等节点，聚焦休闲购物、时令进补、金秋游览等消费需求，推进国货优品欢乐购、进口商品省心购、健康产品放心购、赛事展览抢先看等专题活动。12月-次年2月的“燃冬暖心季”由东浩兰生集团总牵头，围绕双12购物节、元旦、春节、元宵节等节点，聚焦年货采购、帮扶慰问、团圆家宴等消费需求，推进工会福利、合作助农、惠民关爱等专题活动。全年，市区两级国企所属的商业设施和自有品牌将带头开展让利促销活动，切实为广大市民群众提供便捷的消费方式、优质的消费供给、创新的消费场景，带动全社会各类市场经营主体积极参与，真正让群众享受实惠、让消费快速升温，为上海经济社会发展注入强大动能。
上海市餐饮企业落实食品安全主体责任工作指引
为进一步细化落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，指导餐饮企业落实食品安全主体责任，规范食品安全管理人员行为，结合本市实际，制定《上海市餐饮企业落实食品安全主体责任工作指引》（以下简称《指引》）。4．《GB31654—2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》本市行政区域内从事餐饮服务的食品经营企业、用餐人数超过1000人的单位食堂以及连锁餐饮企业总部（以下统称为餐饮企业）。本《指引》所称的连锁餐饮企业总部是指，注册在本市或外省市企业在本市设立的分支机构使用统一商号（字号），且已有10家以上连锁门店的经营管理企业，具有统一的食品安全管理体系、统一的组织架构、统一的经营管理模式、统一配送食品、统一承担食品安全责任等特征。上述经营管理企业是指连锁门店的母公司或授权经营者。例如：某连锁门店为A公司的分支机构，A公司即视为所指的连锁餐饮企业总部，由A公司任命食品安全总监及所属门店食品安全员；某连锁门店为独立的市场主体，B公司为授权门店使用品牌的授权经营主体，B公司即视为连锁餐饮企业总部，由B公司任命食品安全总监及所属门店食品安全员。餐饮企业应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。连锁餐饮企业总部应当严格履行食品安全管理责任，实施食品加工经营过程标准化操作规程（SOP），建立企业总部对供应商、中央厨房、配送中心、门店的检查评估和考核制度，定期开展企业内部自查，强化对其中央厨房、配送中心和经营门店的食品安全监督、检查、指导。中央厨房、配送中心、门店要在连锁餐饮总部的统一管理下，依法承担相应的食品安全主体责任，开展食品安全管理工作。企业主要负责人是指承担全面领导责任的法定代表人、实际控制人等主要决策人，对本企业食品安全工作全面负责。企业主要负责人应履行以下职责：建立并落实食品安全主体责任的长效机制；组织落实月调度完成情况；明确食品安全总监和食品安全员的职责，并对食品安全总监、食品安全员食品安全管理能力、背景进行严格审核，不得聘用法律法规禁止聘用的人员；为食品安全总监和食品安全员依法开展食品安全管理工作提供支持和保障；在作出涉及食品安全的重大决策前，充分听取食品安全总监和食品安全员的意见和建议；对食品安全总监、食品安全员报告的或突发的重大风险隐患等情况，按相关规定及时报告食品安全监管部门；其他食品安全管理责任。食品安全总监是指对食品安全负有直接管理责任的人员，直接对企业主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作。大中型餐饮服务企业、用餐人数超过1000人的单位食堂、连锁餐饮企业总部应当依法设立食品安全总监，食品安全总监宜由分管食品安全工作的副总经理以上人员担任。连锁餐饮企业总部可以根据区域划分或门店数量，设置多个食品安全总监共同履行相关职责；门店达到设立食品安全总监要求的，应当单独设立。上述所称的大中型餐饮服务企业的划分标准参照《统计上大中小微型企业划分办法（2017）》，其中：大型餐饮服务企业每年营业收入超过1亿元人民币、从业人员数量超过300人，中型餐饮服务企业每年营业收入超过2000万元、从业人员数量超过100人，营业收入及从业人员数量应同时满足要求。餐饮企业可以通过任命文件、聘书、会议纪要等形式明确食品安全总监，并结合企业实际，细化制定《食品安全总监职责》（示例见附件1），确保食品安全总监履职到位。食品安全员是指对做好食品安全工作起较大作用的人员，对食品安全总监或企业主要负责人负责，从事食品安全管理具体工作。餐饮企业应至少配备1名食品安全员，由店长或厨师长等一线管理人员担任；鼓励餐饮企业在配备固定食品安全员的前提下，推行“一日食安员”等制度，通过轮值等方式实现食品安全工作全员参与。食品安全员可以由企业主要负责人或食品安全总监任命。企业应当结合实际，细化制定《食品安全员守则》（示例见附件2），确保食品安全员履职到位。餐饮企业应当结合企业实际，制定本企业风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度（示例见附件4），由企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员落实日管控、周排查、月调度管理要求。正常经营期间，食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员要开展监督管理工作。企业食品安全员每日根据风险管控清单（示例见附件3）进行检查，形成《日管控记录和管理表》（示例见附件5）；企业食品安全总监每周至少组织一次风险隐患排查，形成《周排查记录和管理表》（示例见附件6，未达到配备食品安全总监要求的企业，由食品安全员实施）；企业主要负责人每月至少听取一次食品安全总监或食品安全员管理工作情况汇报，形成《月调度记录和管理表》（示例见附件7）。餐饮企业要重视食品安全职业道德教育培养，加强对食品从业人员食品安全意识、食品安全责任、食品安全纪律和食品安全技能等综合素质培养，提高从业人员个人修养，增强食品安全社会责任感。要加强食品安全职业道德建设，帮助食品从业人员树立主人翁意识，使员工有集体荣誉感、工作稳定感、职业自豪感。餐饮企业定期组织食品从业人员进行食品安全知识培训，加强对食品安全总监、食品安全员的法律、法规、标准和专业知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，发现有不符合履职要求的食品安全总监、食品安全员应当及时调整。餐饮企业可以建立相应的考核奖惩制度，创新培训考核形式，确保食品安全责任落实到位。餐饮企业要持续改善硬件条件，特别是要提高食品加工及清洗消毒等关键设备的标准化和自动化水平。要不断提升食品经营场所环境卫生水平，加强食品处理区、就餐区、卫生间等场所的环境卫生管理，自行或委托第三方开展灭蝇、除鼠、杀虫等有害生物防治工作。鼓励支持餐饮企业在经营中应用大数据、云计算、物联网、人工智能、区块链等技术，不断提高加工设备设施科技含量，提升食品安全智慧化管理能力，对食品经营场所的食品处理区环境卫生、清洗消毒以及从业人员操作、物流运输等环节，进行实时监控和有效预警。餐饮企业应当将日管控、周排查、月调度等记录表，培训考核情况记录表，企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员等人员的设立、调整情况及时留档保存，保存期限宜为2年，可以采用电子化的形式进行留档。餐饮企业可以结合食品安全信息公示栏公示本单位主要负责人、食品安全总监和食品安全员，主动接受社会监督；也可以通过门户网站、社交媒体等官方途径采取电子化手段公示上述信息。鼓励餐饮企业向社会公开日管控、周排查、月调度等记录表以及自行组织的飞行检查、产品抽检等信息。来源：市监局文件
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百联集团党委书记、董事长叶永明带队赴复旦大学消费市场大数据实验室调研对接
为贯彻落实市委、市政府关于着力推动高质量发展的工作部署，进一步提升百联集团对上海国际消费中心城市建设的贡献度，3月6日下午，集团党委书记、董事长叶永明带队赴复旦大学发展研究院，与消费市场大数据实验室（上海）专题调研对接工作。会上，复旦大学发展研究院执行院长张怡、副院长黄昊就研究院以数据驱动的消费市场大数据实验室等智库建设情况作了相关介绍。复旦大学消费市场大数据实验室（上海）主任张伊娜教授围绕“运用消费市场大数据助力上海国际消费中心城市建设”，重点介绍了消费市场监测内容、数据连接方式以及实验室在构建消费监测分析体系和决策支撑等方面取得的成效。叶永明表示，实验室在运用大数据对消费市场监测预测、研究决策等方面已形成系列成果，为商业企业做好稳增长工作提供了十分有益的参考。百联作为本市大型商业企业，“十四五”时期正在加快推进数字化转型战略，着力打造“以商业零售为核心，商业金融、商业资产、商业投资为支柱”的商业产业集团。希望双方发挥各自资源优势，加大产、学、研联动，在消费实时监测、消费者洞察体系、营促销效应评估等层面建立紧密沟通合作机制，共同助力上海国际消费中心城市建设。
来源：百联集团网站
百联集团与上海建科集团深化合作
3月6日上午，百联集团与上海建科集团签署战略合作备忘录。双方参观了建科集团莘庄园区内的低碳建筑和检测实验基地并作深入交流。百联集团与建科集团的战略合作，将以业务协作为核心、以科技创新为驱动、以党建联建为平台，建立理解互信、互利共赢的战略合作伙伴关系。双方将开展全面、深入的战略合作，在工程开发建设方面，将提高商业资产开发效率，实现项目全过程精细化管理，力争打造高质量精品工程；在物业资产运维方面，将融入低碳节能、智慧，提升商业设施运维效能，降低物业经营成本，助推资产增值赋能；在专业领域研究方面，将积极发展创新业务，在城市更新、绿色发展、智能技术应用等新领域有所探索和实践，尤其在数字化转型方面，将积极尝试更多元化的商业运营与管理模式，推动资源高效利用；在团队建设方面，发挥党建引领作用，积极探索以党建联建促业务发展的新模式，实现多元化、多层次、多方位合作。
来源：百联集团网站
315在行动 | 联华积极参与各区消费者维权宣讲活动
为不断提升消费者的获得感、幸福感与安全感，在315当天，联华及旗下各区门店和相关机构、街镇积极合作，参与消费者权益保障宣讲主题活动，持续传递给大众用心过好生活的品牌理念。3月15日下午，由上海市食品安全工作联合会、普陀区食品药品安全委员会办公室主办，普陀区长征镇、上海市食品安全工作联合会流通专委会、联华超市股份有限公司协办的“维权益，安心购，食安科普进商超”“文明用餐”科普宣传活动在上海百联中环购物广场B1举办，该活动旨在推动“光盘行动“，并加大保护消费者权益的宣传力度，督促市场主体做到公平交易、以诚相待。活动当天，现场人头攒动。“水果打蜡是黑心商家的违法操作吗？”、“辅酶Q10是药品，还是保健食品？”发放的宣传手册囊括了大众日常最为关注的食品安全问题，吸引了不少消费者驻足停留。现场还开展了“你点我检”活动，食品安全志愿者和第三方专业检测机构、监管人员对志愿者随机指定的食品进行现场抽样检测。除了日常小知识分享和抽样监测环节，食安联还特意准备了食品安全问答互动游戏，现场参与者随机抽取题目，答对者即可获得由联华自有品牌提供的联华质造小礼品一份。针对消费者的疑问，现场还设置了“专家咨询台”，多位专家坐镇现场，答疑解惑的同时，也增强了消费者依法维权的意识和能力。整场活动结束后，在场的参与者表示对消费维权方式及食安检测都有了进一步的了解，收获颇丰。315当天，嘉定区消保委在嘉定罗宾森广场也组织了一场“国际消费者权益日—— 提振消费信心”宣传活动，世纪联华城中店以传播消费维权知识为出发点，现场为消费者权益保障提供了有效指引，助力提振大众消费信心。世纪联华龙茗店则在闵行古美街道及区食品管理局的带领下，对市民关心的如何退换货、商品质量问题进行了现场答疑，并开展了顾客满意度调查，以实际行动，践行企业社会责任 。
