前言：
2023年对于所有的商业人都是特殊的一年，疫情三年对于消费产生了较大的影响，消费者的消费观念也发生了一定的变化，随着疫情政策的放开，如何满足疫情后消费者的需求，复苏消费行业，提高行业人员的信心，抓住市场机会则成了一个值得探讨的最重要问题。
本期主题：疫情后，连锁企业应该如何满足消费者的需求？ 承办方：青岛市新业广场 青岛市连锁经营协会秘书长 我有个鹏友创始人 赵鹏 非常感谢大家参加我们青岛市连锁经营协会第一期线下社群的沙龙，那么这期我们主题是疫情后，连锁企业应该如何满足消费者的需求？这个是敏锐话题，其实也是老生长谈，商业本身就是为消费者服务，怎么为消费者提供优质的服务和产品是我们商业人永恒的话题，每个品牌每个项目都有自己的故事，希望大家在这里能够畅所欲言，讲讲自己的品牌故事、经营理念、未来发展，大家在这个平台上能够互相借鉴，互相合作，互利共赢！ 因为是第一场活动，我先说一下沙龙的几个原则： 第一，不排位。在这里我希望大家都能以平等的身份进行对话和交流，暂时将甲乙方、职级高低等暂时放下，以各自专业的角度进行，讨论行业内外的潮流和方向。 第二，不劝酒。这个比较重要，咱这个活动还是以聊自己的品牌，聊聊业态为主。 第三不推销，这是一个我们坚持原则，这里是指不推销具体产品，对于自己的品牌或者IP，还是希望大家通过这样的场合，使更多人能够认知和认可，把我们自己做的行业，通过这些线下的活动聊透，因为有些场合可能也聊不到这些事情，你看我们甲方也有，乙方也有。包括未来我们请一些我们协会的专家委员会的成员过来。 青岛新业广场总经理 青岛市连锁经营协会特聘专家委员会委员 辛成芸 很荣幸由我们来承办第一次会议，我们新业广场的运营团队，也就是大家俗称的甲方，但我们其实是为各品牌全方位服务的。商业它是时时刻刻在变化的，我们的团队，就相当于一个管家，方方面面都得管好了，确实服务不能达到让大家100%的满意。但是我们对团队的考核都非常的严格，他们有量化性的指标，运营团队的每一个人都把门店的事情当做自己的事情来做，所有人动起来这个团队才能转起来。连锁企业老板不可能每家店都亲自管理，我们向你们的门店提供相应的服务，使你们的门店规范化运营，在我们这个项目上经营的舒心，这是最重要的。 荷田水铺创始人 金婵 其实我是要跟大家学习的，我是跨界做的连锁，我之前是一直在做产品战略和品牌战略研究的，专业也是做产品战略。原来出国很多，在欧洲有工作。那时候其实我就看好两点，一个是中国文化的崛起是一个大的趋势，二是大健康。整个健康领域，因为经济发达之后，其实大家对生活要求是更高的，所以对健康的要求也会变得更高。我是集合了这两个点之后，做了一个将来能够代表中国文化出海为目的的品牌。我们叫碧荷药食，药食同源的药食。围绕这个来做，我们在布局整个生态链，从最上端精准的产品研发，到我们的种植，再到我们的整个供应链的智能平台体系，最后到我们的渠道端。渠道端是线上线下，金融是全体系的，这样形成一个整体的完整闭环。 全时健身副总经理 柳彦杰 疫情三年，大家伙都是干连锁的，肯定都深有体会。 大家乐KTV总经理 于明军 我们的年纪比较大，在青岛我们一帮是一块创业的，所以思想比较落后，我们追求的就是一直活下去，什么叫一致化，事业常青这很难。我们可能走的比较慢，但是我们会慎重，或者说我们这个年纪都是这个样子，为什么一直不只开连锁不开加盟？因为这个牌子是我们自己的孩子一样，我们不想把它卖掉，目前近30年，所有的只要一开加盟连锁了，最终会走向资本，各种资本很可能挣到钱了，但是牌子结束了。所以如果我们想做加盟连锁，我们想有序经营，我们一直在说的百年老店，用这种模式来运营，走的会比较稳。 山东盛联科技总经理 周文斐 我们现在是联想和华为。青岛的 Top的经销商大概有接近三十几家。在青岛可能大家能看到的，商场很多的门店都是我们经营的。现在的人工智能是一个大的趋势，未来可能会替代很多的岗位，运营当中人力的成本是最大的。现在人工智能是一个大的趋势，我们依托华为强有力的技术板块，在经营范围和服务上力求创新，在智能家居和门店终端设备的基础上，我们也开始进行新能源汽车的销售服务，以前我们就是卖手机修电脑，逐渐的走向it的运维服务，在这期间，我们也感受到人力成本的压力，目前人工智能在商业中的应用越来越广泛，从原来最基本的数据分析到现在的机器人商业，相信不久的将来人工智能会替代大部分的商业岗位，也会使我们的服务更加的多元化，更加优质！ 酷动星儿童体适能总经理 徐志鹏
我们愿景也是希望能够通过我们的药食同源，通过饮品，让世界了解到中国文化，重新认识中国文化，最后喜欢上中国文化。做这件事我觉得还蛮有意义的，而且这件事情其实它整个市场空间都还是比较大的，其实就是在把中国文化年轻化和国际化。
眼前的12月1月这段时间我们差不多停45天，确实对我们影响挺大的，但是熬过来了，春天来了。我们健身行业近几年确实存在着一些行业的弊端，但是我们全时这三年，差不多开了17家店。我们现在最想做的就是让会员来到我们全时健身，真的能体验到服务，并且能交付效果，因为无论是想来学游泳还是想减肥，想增肌，都是想要得到健康，我们要把健康这个结果给到大家，而不是重销售。这有可能是我们这三年跟其他的健身行业的品牌不一样的地方，开春这段时间，我们无论是复工率，还是会员的到场率，已经达到去年2月份的80%的水平，大家回归运动的这种理念已经好很多了，所以大家对于健康还是很重视。在疫情阳康之后，大家运动时都存在着顾虑，所以我们在闭店时找了一个十几个人的拍摄团队，做了一个阳康后的训练计划，加上我们有很多受过国外培训的康复师，做训练规划，还有ace国际证照的这些教练们。我们做了一个很全面的阳康课程的推广，大家目前对这个课程还是比较感兴趣。我希望通过这三年，品牌还是要苦练内功，不要盲目的去发展。我们要有足够好的流程，标准化，员工的培训，企业文化的灌输，要深耕做长期的事，但是这个事情很难，我们一直跟员工说我们要做难而正确的事。
我是一个体育人，主要是从事少儿体育方面，我现在有一个品牌叫酷动星少儿体适能，主要有培训，有赛事，园林挑战赛就是一个儿童的是类似于斯巴达的户外类赛事，还有一些户外的组织活动。目前我们在青岛有4家店。从20年元旦回到青岛，其实我也不知道如果没有疫情，我们的行业能做成什么样，也没经历过。到现在为止，我觉得唯一值得说的就是到现在我们还活着。因为可能过年之后，我们很多教培人就再也见不到了，在朋友圈里消失了，教育是很难，这三年太难了。
因为我们基础打的还可以，我做体育本身就是做课程研发，像产品研发，我们的成本是相对来说比较低的。因为很多同行是外行去加盟，是需要用别人的教育体系，教培利润确实没有那么高，如果是加盟店，其实它是做不到盈利的。我们今年，第一是要做一些户外赛事，近几年体育发展的还是不错的，马拉松之类活动的大家也在谈，比较火热，亲子运动将来也会是比较热门。第二我们今年要做一些体育旅游的项目概念，因为我们有赛事，有活动，有体育类的项目，我们会引进到全国各地，也会邀请全国各地的同行来到青岛参与一些旅游，包括比赛等等的一些项目中来。
蛙宗师创始人 凌伟 介绍一下我们品牌，品牌叫蛙宗师麻辣蛙锅。2020年成立的公司成立比较坎坷，19年12月筹备，疫情全国大年初一全国封城，我们是大年初五开始选址第一家店，做了8个月，觉得总结了一些经验，找了品牌公司升级，21年又重新开业。到22年年底，青岛有5家直营店，外地有3家加盟店，公司的发展目标是千家连锁，我们用三年时间夯实，今年开始招商，计划今年在青岛做两家直营，然后全国加盟。2023年我们的目标是50~100家店加盟的目标。我旗下还有个品牌，去年开了三家店，也是未来要做加盟连锁，但是最近两年就不动了，先把这三家店做到盈利，然后做到标准化，两年之后再去开连锁，先把这三家店做到标准化，我们公司主要是做连锁加盟往全国走这样一个战略。 青岛彼得雯商贸有限公司总经理 唐军涛
我算是刚开始做连锁，以前在品牌待了10年，去年刚开了两家店，做的是商务装。受疫情影响，我们主要做相当于做折扣，做社区奥莱这个方向的社区店。另外现在大健康也是一个国民都非常重视的问题，所以我还有一个业务是做瑜伽服。
本期嘉宾： 青岛新业广场总经理—辛成芸 青岛市连锁经营协会秘书长 我有个鹏友创始人—赵鹏 荷田水铺创始人—金婵 全时健身副总经理—柳彦杰 大家乐KTV总经理—于明军 山东盛联科技总经理—周文斐 酷动星儿童体适能总经理—徐志鹏 蛙宗师创始人—凌伟 青岛彼得雯商贸有限公司总经理—唐军涛 （排名不分先后）
