煲仔饭是广东知名的美食，我也很喜欢吃煲仔饭，儿时我对于煲仔饭印象最深的是，热气腾腾的煲仔饭上桌的时候，揭开陶锅的盖子，将调制好的调味酱汁浇淋在饭上，瞬间发出嗞嗞的响声，看着跳跃的热气，那是一种油然升起的内心满足，陶锅的高温与饭和食材及酱油的碰撞。
煲仔饭连锁煲仔饭是传统的广式煲仔饭，煲仔饭连锁煲仔饭端上来的时候成色就超诱人，看起来很有食欲，米粒也粒粒分明很清晰，看的出米的原料就很好，锅巴也非常到位，整个火候掌握的非常到位。
煲仔饭作为煲仔饭连锁的特色美食，有多种口味，我超爱煲仔饭连锁的腊味煲仔饭，泰国香米吸取了腊肠和腊肉的油脂精华后油润晶莹，温润可口，打开锅盖的一瞬间香气扑鼻，腊味食材经过煲制变的肥而不腻、鲜美润泽、浓郁咸香。
看煲仔饭正不正宗首先要看米，正宗的煲仔饭要选用优质大米，例如煲仔饭连锁用的就是进口泰国一年只有一季的泰国香米，才能煮出粒粒分明的感觉，这也是辨别煲仔饭好坏最基本的方法。
煲仔饭连锁煲仔饭之所以正宗，是因为有着以下几点：
1.首先也是最关键的就是没有糊味，一煲完美的煲仔饭火候拿捏的恰到好处是先决条件。
2.其次是饭要有白米饭的香味，而非与菜汁混合后的香味。
3.每粒米完整、分明、通透，干身，不湿，不黏糊，入口柔韧，饭心软滑糯。
4.只有最外层的米粒成了饭焦，薄薄一层，只有一粒米的厚度，呈金黄色泽，而非焦黑深黄。
5.锅底没有多余油份。
煲仔饭连锁煲仔饭正是具备了这几点，所以才能被称为正宗的煲仔饭。
