大排档，最早起源于上世纪四五十年代的香港，以大张纸做摊档的牌照，吊于档口，所以称为“大牌档”，后传入广东，写作“大排档”
福建回魏餐饮管理有限公司成立于2018年，总部位于福州市仓山区金达路136号鸿博新时代A栋220室，拥有多年中式餐饮服务经验，并十年如一日只专注做好排档餐饮。自2012年在学军路开设第一家门店“老魏大排档”至今，回魏大排档已先后在台江区、鼓楼区、仓山区、晋安区、马尾区开设12家门店。从辉煌到老魏，再到如今的回魏，从最初的夫妻店，到现在的连锁店，虽然名字和规模在变，但老魏和阿花却始终没变，不论食材、卫生、口味、价格、服务，老魏和阿花都会始终如一地吹毛求疵，“咱得对得起顾客，对得起良心”老魏说。
回魏大排档闽菜是一家从事中好的中式餐饮连锁经营企业，自创立以来，就秉承中华传统烹饪艺术及饮食文化，以中华传统经典美食为基础，以百菜百味为原则，博采各地菜系的精华菜肴，并用现代手法将传统美食发挥到极点，做到百样菜品，样样佳。回魏大排档还原市井街头，承载本土记忆，品味人间烟火，感受人情温热，用心诠释大排档情怀，带领食客感受那最抚凡人心的人间烟火气。
回魏大排档店的卜卜贝，选用武夷山天然矿泉水现煮买盲盒不如吃盲盒，首款盲盒概念菜——盲盒贝多鲜三种海鲜主食材随机抽取一款烹饪，猜中有惊喜每日每家店均有一款隐藏彩蛋——波龙盲盒等你解锁榕城荔枝肉、爆炒双脆、糟炒小肠道道闽菜都好吃聚餐、宵夜、喝酒，首选回魏大牌档!传统经典闽菜，福州人的餐桌上总少不了荔枝肉。回魏大牌档精选猪后腿上瘦肥相间的肉，裹面炸到微微卷缩成荔枝状，再加上番茄酱、香醋、白糖等调汁勾芡，表层金黄酥脆，内里鲜嫩入味，吃起来没有一丝厚重感，酸酸甜甜、百吃不腻，超级下饭。
回魏大牌档拥有一众的忠实粉丝，加盟品牌之后总部保姆式的扶持，相信未来会发展的越来越好。在您的创业过程中，遇到的任何的难题，总部都会派出很专业的人员为您提供驻店指导。选择回魏大牌档品牌开店轻松致富，创业无忧。
