听说你一周至少吃4顿火锅？听说你吃遍了信阳所有火锅？听说你觉得自己是火锅达人？那…敢不敢来参加【信阳市第一届火锅知识水平等级测试】？
一、选择题（每题5分，共12题；总分60分）
1. 请问以下哪种火锅食材可以说是“撒手没”？
A. 鸭肠 B. 生菜
C. 香菇 D. 牛肉片
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▼解析：A。牛肉片永远虽然会被朋友捞走，但这属于外部客观原因，建议你换个朋友。只有A，鸭肠如果不用筷子夹着煮熟捞出，很快就收缩弯曲，沉入火锅底部黑洞。
2.牛黄喉，来自牛身上哪个地方？
A. 心管
B. 嗓子眼
C. 脖子
D. 气管
▼解析：A，牛黄喉是牛的大血管，一般为主动脉。真不是牛的嗓子眼
3.最近，故宫内“奉旨开张”了家火锅店，引起各路网友关注。以下哪一种情况不可能在店内发生？
A. 小明和朋友喝high了，在店内高唱“宫廷玉液酒，一百八一杯”
B. 小红cosplay了慈禧太后，并点了一款慈禧同款万寿菊花锅
C. 小刚捏着嗓子，拿起菜单叫到，“奉天承运，皇帝诏曰”
D. 小军被火锅炉火烤出了汗，脱掉了大衣露出了里面的龙袍
▼解析：D，这年头什么样的沙雕没有，何况是在百年难遇的“皇家宫廷”火锅店里。不过，故宫里是绝对不能出现明火的，因此D选项里炉火根本不可能，龙袍倒是可能真有。
4.在信阳有家火锅店用米粥作为锅底叫什么名字____？
A. 毋米粥火锅 B. 毋米粥·牛杂煲
C. 潮汕牛肉火锅 D. 潮汕牛肉煲
▼解析：B，“有米不见米，只取其精华”，一种用毋米粥做汤底的火锅！毋米粥火锅的锅底粥水浓稠、色泽柔白、味道清甜。毋米粥粘稠度极高，可以充分锁住食物的养分和水分，所以涮好的食物特别嫩滑。
5.形容肉片涮进火锅后找不到了，最贴切的一句歌词是？
A.“你快回来，我一人承受不来”
B.“分手快乐，祝你快乐，你可以找到更好的”
C.“他们都老了吧，他们在哪里呀”
D.“如果说你要离开我，把我的相片还给我”
▼解析：只有C，不仅有对肉片离开的苦苦询问，还有对肉片变老的担忧，情感最为强烈。
6.以下搭配中，最适合吃火锅的着装是？
▼解析：D。A选项的皮衣太紧，容易抬不起胳膊，夹肉不方便；B选项，白色体恤太不耐脏，火锅最容易溅油；C选项里的夹克棉衣之类，太容易吸味道。因此，只有D这样深色又宽松单薄的衣服最适宜吃火锅，当然，最好的方法还是穿别人的衣服吃。
7.以下火锅食材的涮煮时间长短排序，正确的是？
A. 毛肚＜酥肉＜凤爪＜肥牛卷＜丸子
B. 肥牛＜卷酥肉＜丸子＜凤爪＜毛肚
C. 酥肉＜毛肚＜肥牛卷＜丸子＜凤爪
D. 毛肚＜肥牛卷＜酥肉＜凤爪＜丸子
▼解析：C，如果这道题你不知道答案，只能说明你吃火锅不用心，必须罚看桌台上的小说明。
8.以下哪种行为不属于文明吃锅？
1️⃣尝了一口没熟，又丢回锅里
2️⃣只吃肉不涮肉
3️⃣从辣锅里夹东西到清汤锅里涮
4️⃣吃芝麻酱
A. 1️⃣2️⃣4️⃣ B. 3️⃣4️⃣
C. 1️⃣2️⃣3️⃣4️⃣ D. 1️⃣2️⃣3️⃣
▼解析：D，有些同学，看到全选选项就迫不及待作答了，在自己碗里吃芝麻酱属于个人偏好问题，有什么问题吗？
9.毛肚用的是牛的第几个胃？
A.第一个胃
B.第二个胃
C.第三个胃
D.第99个胃
▼解析：C，常识题
10.吃火锅经典标配油碟是下面哪种？
▼解析：D，你是吃货，你说了算
A. 对你爱的深沉，要把火锅最精华的部分给你吃
B. 表达对你行为的看不惯，要你不得享受火锅的美妙
C. 表达有福同享有难同当的兄弟情
D. 对美食up主吃火锅底料蛋糕的羡慕
▼便能推断出答案。这种题型变化很多，常见的表达还有“老子吃泡面，你吃泡面调料”、“老子吃凤爪，你吃凤爪泡椒”等。
12.以下哪个火锅店名是正确的？
A. 钢管区五场小郡肝串串香火锅
B. 钢管舞厂小郡肝串串香火锅
C. 钢管区五厂小郡肝串串香火锅
D. 钢管厂五区小郡肝串串香火锅
▼解析：D，看得我眼睛干涩。
二、综合论述题（共两道，每题20分）
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