2022年“火锅料理师”纳入国家职业工种，全国上千万火锅从业者，首次有了自己的职业工种、职业身份，助推行业更加规范有序发展。
近日，经人力资源和社会保障部、 商务部批准，中式烹调师（火锅料理师）国家职业标准正式颁布。重庆市火锅产业协会全程参与了中式烹调师（火锅料理师）国家职业标准编写工作。
2023年2月17日，按照人力资源和社会保障部的工作部署，重庆市职业技能鉴定指导中心在市人力资源和社会保障局会议室以现场会议方式组织召开了“火锅料理师”国家职业技能标准编制启动会。
按照相关编制要求，经过详尽的职业调研，广泛征询火锅行业企业及相关产业、业内专家和从业者的意见，走访了四川省火锅协会、贵州省酸汤行业协会、云南省餐饮绿色食品行业协会、河南省餐饮与住宿协会、深圳市烹饪协会、汕头市餐饮行业协会6家省市级兄弟行业协会并召开的专题研讨会。最终在重庆市人力社保局与商务委的指导下，由来自全国各地的11位标准编制专家，历时12个月完成标准开发。
标准对火锅料理师的职业活动内容进行了规范细致描述，明确了五个等级从业者的职业功能、工作内容、专业能力要求和相关知识要求，对职业培训做出了具体的要求。该标准的颁布，为开展职业教育培训和人才技能鉴定评价提供了基本依据，拓宽了技能人才职业发展通道，对推动火锅产业高质量发展具有重要的意义。
通知文件原文如下
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