9月4号上午,海南省酒店与餐饮行业协会考察团一行参加由中国饭店协会主办的第二十一届中国美食节开幕式暨第五届中国鲁菜美食文化节。
第二十一届中国美食节和第五届中国鲁菜美食文化节开幕式在山东济南国际会展中心举行,中国饭店协会韩明会长、山东省商务厅孙敢敏总会计师、济南市人民政府尹清忠副市长、济南市商务局刘艳秋局长、中国饭店协会常务副会长兼秘书长陈新华、阿里巴巴本地生活郑威副总裁等有关领导出席开幕式。
本届美食节创新活动举办形式,线上线下深度融合,主会场与分会场有机结合,活动主办方中国饭店协会将联合各地政府有关部门、行业协会、平台等共同举办美食节分会场系列促消费活动,同期还将携手阿里巴巴本地生活联合举办线上美食消费季活动,举办短视频厨艺大赛等活动。本届美食节主题为“寻乡味、促消费、迎小康”,由中国饭店协会主办,中国饭店协会餐饮业事业部、中国饭店协会会展部、中国饭店协会名厨专业委员会、阿里巴巴本地生活承办。美食节主办方希望在9月-11月这个传统商业旺季在全国范围内举办第二十一届中国美食节系列活动,以提振餐饮消费市场,同时提升餐饮产业链供应链持续发展能力,搭建疫后餐饮业绿色化、数字化、品牌化的创新发展平台,增强行业发展后劲。
美食节现场
考察团一行合影留念
中午,省酒餐协考察团一行应鲁菜代表企业、知名餐饮连锁品牌《伊尹宴》海参馆的邀请进行考察学习并举行联谊午宴。本次考察受到伊尹餐饮张洪董事长的热情接待。张洪董事长特地从北京赶回济南接待海南省考察团一行,午宴上,琼鲁企业热切交流、相互学习取经,共同探讨两地企业发展方向。联谊午宴后,伊尹的工作人员秉承着宾客至上的服务理念,依依不舍地将海南考察团一行送至大巴车。
参观考察餐饮连锁知名品牌伊尹宴
下午,省酒餐协考察团一行前往鸿腾国际酒店参加2020中国餐饮业品牌大会济南峰会。济南峰会聚焦餐饮业“品牌化、数字化、绿色化”发展,并就鲁菜的传承与创新、鲁菜品牌升级、以及鲁菜人才基地、食材基地的产业化发展、鲁菜地道好味道和地标美食打造等方面内容进行研讨,探索疫情常态化下餐饮业的新机遇。
随后,考察团一行赶往济南最具影响力的综合性饭店-蓝海御华大饭店进行参观和交流。蓝海酒店集团副董事长、蓝海酒店管理公司董事长徐帅德、山东省饭店协会副会长兼秘书长王新及蓝海酒店部分高管参加交流会。
参观济南蓝海御华大饭店
合影留念
交流会现场
李玉柱总经理主持会议
交流会由海南蓝海钧华大饭店李玉柱总经理主持,与会嘉宾一同观看蓝海集团视频简介。会议由蓝海酒店集团副董事长、蓝海酒店管理公司董事长徐帅德向与会嘉宾介绍蓝海集团发展历程,他表示蓝海集团自成立以来,经过二十几年不断地的摸索和创新、注重人才的培养,才在酒店、供应链、餐饮和职业教育方面形成了蓝海独特的管理方式。
蓝海御华大饭店总经理史俊就酒店餐饮发展运营情况作分享。蓝海集团注重菜品的质量与创新的服务理念,目前酒店的宴会、自助餐、团餐三大类餐饮均受到消费者的认可,酒店餐饮还带动了酒店客房的发展。
蓝海御华大饭店总经理史俊发言
海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司总经理龚季弘表示在蓝海细致的服务在入住酒店前就给他留下了特别深刻的印象。龚总在会上提出几个问题:1、鉴于蓝海集团发展时期ISO9000标准化认证的执行,企业如何做到将本土标准与国际标准的认证结合,如何借鉴国际的标准化认证 2、蓝海集团研究院如何运作 3、蓝海集团发展以来依靠什么样的服务理念来运营?
海南拾味馆餐饮连锁管理有限公司总经理龚季弘发言
交流会上,海南七仙岭龙湾珺唐酒店总经理陈松、海南君华海逸酒店总经理方权、海口鸿洲埃德瑞皇家园林酒店总经理曹丹分别对蓝海集团运营管理、人工成本控制、细致化、标准化服务方面提问,由蓝海酒店管理公司董事长徐帅德、蓝海御华酒店总经理史俊分别对每项问题一一解答。交流过程十分愉快热烈,与会嘉宾都感受到蓝海集团最细致的服务与最真诚的待客之道。
最后,海南省酒餐协陈恒执行会长致答谢词。对于蓝海集团从94年创立到如今成为山东省酒店餐饮龙头企业,着实有许多值得海南企业学习的方面,他总结企业发展需要重视以下几点:1、重视人才培养 2、重视产业链的建设 3、重视核心产业的发展。他表示海南在建立自贸港建设背景下,多项利好政策的出台对海南的企业发展起到支持的作用,海南的酒店餐饮也在疫情过后恢复到以往甚至更加热闹。最后,陈恒会长真诚地邀请蓝海集团与山东饭店协会到海南考察交流。
会议结束后,与会嘉宾移步到餐厅用餐,品鉴蓝海集团特色菜品并进行更深入的交流。
晚宴交流现场
蓝海御华大饭店出品的特色美食
蓝海集团新品菜推荐
■ AUTUMN
企业简介
3、北京伊尹餐饮管理有限公司于2000年创立于泉城济南,已有19年经营历史。是一家以活海参为经营特色、精品鲁菜、胶东海鲜为主打的全国餐饮连锁企业,其命名是来自于中华厨祖“伊尹"人物,代表着伊尹企业对中华美食的品质追求。
目前在北京拥有5家伊尹海参馆、1家伊尹海鲜自助火锅、2家伊尹宴,济南拥有2家伊尹海参馆,1家伊尹宴。其中伊尹宴是大众点评北京市鲁菜排行榜第一名、口味榜第一名和评价榜第一名。北京伊尹餐饮管理有限公司坚持“选好材,做好菜,适时而食的烹饪理念”,为践行2019年G20大阪峰会美食大会淡路岛宣言《好食物才是奢侈品》率道而行。
■ AUTUMN
4、蓝海集团始创于1994年,二十余年来矢志不渝地走创建具有国际影响力的中国酒店民族品牌之路。蓝海集团在发展布局上立足山东,面向全国,目前在全国十几个省市拥有80余家中高档酒店,员工18000余人,是“国家级酒店服务业标准化试点单位”,连续多年荣获中国饭店业金马奖、中国旅游饭店业金星奖,并拥有“中国驰名商标”。在发展过程中,紧密围绕酒店主业,蓝海集团构筑起了“一体两翼,相关多元”的全产业链运作体系。集团下辖蓝海酒店管理公司、海航供应链公司、蓝海工程总公司、蓝海职业学校、味美思餐饮有限公司、物华天宝公司六大板块,构筑起了闭环的蓝海酒店服务全产业链。
济南蓝海御华大饭店是山东蓝海酒店集团继济南蓝海大饭店(历城)、济南蓝海大饭店(市中)后倾力在济南打造的旗舰店。饭店占地面积4000平方米,建筑面积 60000平方米,是一家集餐饮、住宿、会议、休闲等为一体的综合性饭店。济南蓝海御华大饭店致力于成为济南地区最具影响力的综合性饭店,打造成为济南市乃至山东省内“美食+美居+贴心会议” 的理想之所。
海南省酒店与餐饮行业协会
微信 : hnjcx2013
电话:0898-65343645
传真:0898-65324957






