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海口国际食尚美食消费季·琼菜美食文化节·专题推荐
琼菜美食文化节·专题推荐
第5期
文昌，
海南岛的一颗璀璨的明珠
美丽与魅力同在。
这里有无尽美丽的传说：
关于海洋文化
关于椰乡生态文化
关于南洋文化…….
这一切都让人心旷神怡。
一花一世界，一沙一天堂。
一道道风味美食，也是一个个美丽的梦想，一餐一世界。
在绿色、原生态的热土上
所有的美好如同花儿一样都在绽放。
还有那些原汁原味、极致绚烂，让人垂涎欲滴的美食。
铺前古镇、溪北书院、文南老街、孔庙、东郊椰林、铜鼓岭、月亮湾、八门湾和清澜港……
文昌，千百年文化沉淀；
椰风海韵，瓜果飘香，
在这里，四季如春，一片生机盎然。
地杰人灵，风物人情，文脉传承，梦想如花，相携相伴，盛宴开启。
自由自在，悠然自得，美食美景，
有一种味道在“文昌”……
文昌，作为海南著名的文化之乡，饮食与其文化是它的组成部分，请跟随《风味文昌》作者李子的脚步，让我们去体验风味文昌之美吧。
文昌鸡
海南四大名菜之首，是最富盛名的琼式美食头牌。
清代《岭南杂事诗抄》记载：“文昌县属有一种鸡，而若牧肉，味最美。盖割取雄鸡之肾，纳于雌鸡之腹，遂不生卵，亦不司晨，毛羽渐疏，异常肥嫩。以其法于他处试之则不可，故曰文昌鸡。”文昌鸡鸡肉质极美，细嫩柔润有韧，本味淳美，尝之有淡淡鲜甜。
隔水蒸文昌鸡
椰乡牧鸡-盐焗文昌鸡
炭烤文昌鸡
文昌全家福
脆皮烤乳猪
“富贵圆腿”（“醲nóng 腿”）里的乡愁
一口油香，红焖老肥羊
福禄寿—乡味“三角留”
一方甜蜜—椰子糕
黏软话椰香—文昌按粑
吉祥尊贵椰子船
“椰子饼”—椰心香如许
薏（忆）粑，思念与团圆
椰子奶冻的甜蜜假期
万里故乡情—锦山牛肉干
吉祥煎堆
留香与传承，绵甜乡味重兴赤烧
东阁粿仔
印象抱罗粉
大海的味道—龙楼四宝
翁田湖心港蒜蓉龙虾
铺前马鲛鱼
会文石头蟹
东阁鲻鱼
沙港膏蟹
老盐焗沙港膏蟹
膏蟹炒粉丝
东阁沙虫
爆炒沙虫
盐焗沙虫
不期而遇的香煎鱿鱼仔
好吃到梦里的“螺 Shè”
铺前老街，让人意乱情迷的糟粕醋
文南老街的一碗“望河粉”
“公仔桥”边的彩虹樱蛤（白雪）
会文老街的“猪杂白粿汤”
来自琼州的一封家书：信封饼
文昌腊肠，记忆滋味
幸福的信物：苙（Love）
文昌市，古称紫贝县。在公元627年，才改为文昌县。1995年，撤县设市，改为文昌市。
文昌东、南、北三面临海，拥有全省最长的海岸线278.5公里，海域面积4600平方公里。文昌清澜港是国家一级开放口岸，木兰港属天然深水港，是连接东南亚的海上重要枢纽要道。海文大桥的通车与正在建设中的文昌至博鳌高速公路将连接东线高速公路，与全省重要交通网络完全接轨。文昌至澄迈高等级旅游公路将琼北的文昌、定安、澄迈、临高四市县横向连接，实现四市县生态、旅游等特色资源共享，并形成以海口为中心的一小时经济圈；良好的区位优势和便捷的交通条件，使文昌完全融入半个小时的省会经济圈，开发潜力巨大。
风味文昌美食地图
摄影：李子兄弟
视觉编辑：卢俊宇
平面设计：甘小静
特别鸣谢：中共文昌市委宣传部
关于“海南食游记”
“李子兄弟”在过去的二十年间，一直致力于海南（美食）餐饮文化的发现、挖掘和品牌推广工作。“海南之美，美不胜收。”，海南美食，以其绿色原生态和自然原味等独特的魅力，扬名于世界。在海南国际旅游岛建设发展的进程中，我们一直在致力于海南（美食）餐饮文化的区域性和国际性（美食）餐饮文化交流活动以及高层次的餐饮文化品牌推介活动，使美食成为海南国际旅游岛的重要文化交流（媒介）平台。因此，为了推动海南（美食）餐饮文化的网络化进程，可持续的将海南（美食）餐饮文化融入国际旅游岛的日常生活、旅游与发展，“李子兄弟”将从2015年6月16日开始，在微信公众平台设立“海南食游记”。
在这个微信号中，由专业摄影师、文案与设计师等专业人员组成的团队，以“美食”为切入点，
以推动海南（美食）餐饮文化融入生活为目标，在网络多媒体快餐文化中，保持高尚的生活趣味，
快乐的美好的分享海南（美食）餐饮文化之美。
欢迎提供美食资讯
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海南省酒店与餐饮行业协会
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