25日下午，考察团一行参观了御仙都中国皇家菜博物馆，品鉴《满汉全席宴》，感受周代八珍遗韵、汉唐美食浪漫;宋元羊馔当红，明清燕翅领衔！
晚上，海南考察团一行相聚北京知名餐饮名店《御仙都皇家菜》参观交流用餐。考察团企业家们纷纷对皇家菜、具有民俗风情的就餐环境、赞不绝口。它把美食与文化很好的连接在一起，形成了“博物馆在饭店中，饭店在博物馆中”的格局，使考察团的企业们深刻感受中华传统饮食文化的博大精深，在享受美食的同时从精神与文化层面获得享受 。
6月26日上午, 海南省酒店餐饮行业协会考察团应邀出席由世界中餐业联合会主办的“第三届世界厨师艺术节暨2018中国国际餐饮交易博览会”开幕式并参观“2018年中国国际餐饮交易博览会”博览会涵盖论坛峰会、烹饪竞赛、名厨大师展演、交流互动、展览展示，内容丰富。
中午，考察团应北京翔达投资管理有限公司党委书记、董事长孙雅娟邀请，来到老字号餐饮名店新美味斋饭庄参加一周年庆典活动暨宴会包房开业庆典。
下午、北京宴董事长、俏江南CEO杨秀龙老师在北京宴总店盛情接待并引领考察团参观了北京宴并讲解《中国服务》并心安排考察团共同品鉴一桌融合各大菜系的手法和工艺的融合菜，菜品进行科学、营养、艺术搭配，使菜品在传统“色、香、味、形”的基础上进行升华而成文化盛宴。北京宴的科学管理模式、先进的服务理念、打造的特色环境和菜品，给考察团一行深刻感受到北京宴卖的不仅仅是饭，而是一种传统文化和从骨子透出来的高雅和品位。
6月27日上午，海南省酒店餐饮行业协会考察团应邀出席由世界中餐饮业联合会主办的“2018中国时尚休闲餐饮峰会”。中午，中国饭店协会副会长兼名厨委主席石万荣大师在其经营的北京万荣餐饮有限公司热情接待海南省酒餐协考察团一行！
下午，海南酒店餐饮行业协会执行会长陈恒及我省餐饮代表参加"欢乐春节一一行走的年夜饭"座谈会，该活动已成为中国对外文化工作中的旗舰项目和向世界展示中华文化的重要平台。
晚上考察团参加了2018年度"锋火杯"颁奖盛典暨第三届世界厨师艺术节闭幕式，海南省酒店与餐饮行业协会荣获“2018最佳餐饮社团组织”殊荣；省酒餐协副会长单位海口新世界实业有限公司（原味主张）和海口豪约客餐饮管理有限公司荣获“2018餐饮创新品牌企业”殊荣；省酒餐协理事长单位龙泉集团旗下上海椰庭餐饮管理有限公司林奔总裁荣获“2018饮食文化传播奖”殊荣。闭幕式结束后，考察团一行前往号称"日进斗金"的王府井大街参观。
6月28日上午，海南省酒店餐饮行业协会考察团抵达天津进行为期一天的考察交流活动。考察团一行来到当地特色餐饮企业《湖院》进行参观考察。湖院由星厨导师赵建平创立，以“诗意山水”为主要风格，中式夹带田园风情，是天津当前餐饮旺店新宠。从店面装修、菜品研发到营销推广由赵建平亲自操刀设计，是厨师转型创业的成功典范。
下午，考察团一行前往《五大道》参观考察，在金牌讲解师张老师的陪同下感受有着天津会客厅美誉的《五大道》百年沧桑！随后考察团一行来到《马克西姆法餐厅》，庭院里，既有江南园林造景的石山，也有西洋风格的水法，二者相得益彰。接着走访了天津市首家别墅式历史文化主题酒店《庆王府三益里精品酒店》。在这座大宅子里，见证了清末最后的传奇和变迁，这也是中国唯一以西式洋房为宅邸的王府。
晚上天津市饭店协会在中华老字号《天津狗不理》宴请海南考察团一行！天津好友、知名实业家夏总携儿子郝总陪同。晚宴菜品丰盛、风味独特、装修雅致。席间狗不理旗舰店总厨封付强大师赠送《狗不理》百年紀念盘，快板艺术家现场献艺，给考察团留下美好的印象。
6月29日上午，天津市利嵩化工科技发展有限公司夏总在天津知名品牌餐饮企业《金唐海鲜酒楼》为海南省酒餐协考察团饯行！
本次考察团一行结束了为期5天的考察之旅，团友们纷纷感慨此次行程获益匪浅，表示今后希望协会多组织考察活动为大家提供更多的省外学习机会，互相学习，取长补短，达到资源共享，促进海南餐饮业的发展。海南省酒店与餐饮行业协会组织的部分会员单位赴北京，天津考察到此圆满落幕！
特别鸣谢：
凯瑞御仙都餐饮投资控股集团
世界中餐业联合会
北京翔达投资管理有限公司
北京宴
北京万荣餐饮有限公司
天津市饭店协会
天津湖院餐厅
马克西姆法餐厅
庆王府三益里精品酒店
中华老字号天津狗不理
海南聚膳烤鸭坊餐饮管理有限公司
天津市利嵩化工科技发展有限公司
