合肥市餐饮烹饪行业协会来琼考察交流

6月29日，合肥市餐饮烹饪协会程明福常务副会长带领安徽江南春集团总经理朱钢、食为先集团总经理丁和平，翰林宴集团董事长周学文、蜀王集团等一行7人来琼考察海南本地餐饮企业和特色食村。

合肥市餐饮烹饪协会考察团一行在假日一品海鲜超市酒楼和假日一品大茶楼参观并合影留念

上午，合肥市餐饮烹饪协会考察团一行在海南省烹饪协会林俊春常务副会长的陪同下，到琼菜王南海店进行参观并品尝了该店的早茶。参观完琼菜王南海店驱车前往假日一品海鲜超市酒楼和假日一品大茶楼参观。海南省酒店与餐饮行业协会主席团主席皇马假日集团董事长黄俊忠，海南省酒店与餐饮行业协会秘书长陈刚及皇马假日集团各事业部高管专程在大门迎接合肥考察团一行的到来。黄俊忠董事长和各事业部高管在参观现场向大家详细介绍了该店的菜品特色和经营模式。大家对该店突破传统餐饮经营模式，把餐饮企业平台与大卖场结合的模式产生了极大的兴趣，这种模式扩宽了餐饮企业的收入渠道，不仅销售美食，还可以利用到店的客流销售各种特色产品。在午宴上，黄俊忠董事长特别为合肥的同仁准备了海南特色菜品、特色小吃供品尝和交流。

考察团在假日一品海鲜超市参观考察

下午，在陈刚秘书长的陪同下，考察一行来到龙昆南龙泉人椰子鸡汤店参观，该店曾海总经理热情地向大家介绍了最具海南特色的椰子鸡汤。参观完椰子鸡汤店，大家马不停蹄来到龙泉海鲜酒楼，在省酒店与餐饮行业协会理事长、龙泉集团董事长符史钦的亲自引领下，大家参观了酒楼五常管理示范厨房和宴会厅。参观完后，省酒餐协陈恒执行会长赶来与符史钦董事长、省烹饪协会林俊春常务副会长、省酒餐陈刚秘书长及酒楼王天涛总经理、龙泉集团工会符碧主席一同和考察团一行座谈交流。

合肥市餐饮烹饪协会考察团在龙泉海鲜酒楼考察合影留念

晚宴上，符史钦董事长安排了该店的特色菜品创新菜品供大家品尝，其中隔水鸡获得一致好评，考察团一行对引进龙泉文昌鸡到当地销售产生了极大的兴趣，表示下一步将于龙泉集团深入探讨合作事宜。晚宴气氛融洽，互动热烈。两地协会会长表示今后要加强交流，促进沟通合作。

7月1日上午，考察团一行抵达三亚，受省酒店与餐饮行业协会陈恒执行会长的嘱托，由省酒餐协三亚办事处陈振侯主任陪同，参观考察了三亚福联水产发展有限公司海水养殖基地，受到了三亚中企业联农业企业分会副会长、三亚福联水产公司詹钟仁董事长的热情接待。考察团对福联水产公司养殖的石斑鱼品种倍感兴趣，对新研产出的新龙胆石斑鱼也十分关注，鱼的品质、市场上的性价比都非常强，是新常态下餐饮市场的又一优质鱼类食材。双方对采供合作意向非常浓厚，就解决抱团采购、长途运输及价格等方面进行了深入地沟通和探讨。詹钟仁董事长表示，福联水产公司上千亩海域和上百亩陆地养殖相结合，在鱼品质和产量上将大大提升，大规模采供合作空间巨大。合肥市餐饮烹饪协会程明福常务副会长说此次考察收获甚多，抱团直接从产品源头采购，可以实现双赢、多赢。

考察团成员参观石斑鱼养殖基地

考察团合影留念

在考察期间，省酒餐协还向考察团一行推介了我会会员单位生产的五指山野山鸡、有机鸡蛋，野生对虾、深海带鱼等绿色有机食材。