2018年4月28日上午10点28分，米开朗冰淇淋博物馆启幕仪式在嘉兴国际食品（米开朗）工业园隆重举行。
博物馆项目自启动以来，得到了嘉兴经济技术开发区、嘉兴国际商务区管委会的大力支持，同时也得到了莅临指导的各位领导、嘉宾的极大关注，以及社会各界人士的倾情帮助。
莅临本次开幕仪式的嘉宾有：嘉兴经济技术开发区、嘉兴国际商务区管委会副主任陈骏先生;嘉兴市旅游委员会副调研员许恺京先生；碰碰凉集团董事长李一宁先生;碰碰凉集团董事长母亲赵亚茹女士；中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长张九魁先生；青岛益达制冷设备有限公司董事长Marco Pardini先生；上海嵘耀食品配料有限公司董事长何文俊先生；法布芮市场部经理Edoardo Noce先生；锦州银行和平支行行长梁杰先生；锦州银行和平支行副行长郝亮先生；锦州银行沈阳分行贷中管理部副总经理王薇薇女士等各界人士。
出席今天启幕仪式的还有发展改革局、经信商务局、教文体局、马家浜食品小镇管委会、城南街道及学校负责人、旅行社负责人、《中国甜食工业》等新闻媒体，以及一直以来关心该项目的社会各界朋友。
开幕式上，碰碰凉集团董事长李一宁先生在本次启幕仪式致辞中特别感谢了当地政府、行业协会、合作方，同时也对公司团队及其家人的支持，表示了感谢。
中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长张九魁先生、青岛益达制冷设备有限公司董事长Marco Pardini先生、嘉兴经济技术开发区、嘉兴国际商务区管委会副主任陈骏先生出席了开幕仪式并致辞。
启动仪式正式开始，嘉宾共同上台启动检票装置开启这美好时刻，寓意米开朗冰淇淋博物馆正式对外开放，冰淇淋博物馆U格二代DIY、Gelato专业课堂、手工蛋糕DIY、Gelato DIY、儿童游乐场揭开了神秘面纱。
嘉宾们参观了展示冰淇淋4000年发展历史的博物馆部分，从公元前到二十一世纪，从最初的冰淇淋售卖车到现代化机械生产的GELATO，从半液体冰淇淋雏形到百变花式冰淇淋，从最初只为消暑降温，到新时代对生活品质的追求，米开朗冰淇淋博物馆正穿越一场冰淇淋的传奇之旅。嘉宾们还体验了冰淇淋DIY制作。
米开朗冰淇淋博物馆同时荣获了嘉兴经济技术开发区、嘉兴国际商务区,中小学校外综合实践基地的称号。
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