中国是一个美食之邦，各种各样的美食层出不穷，其中有很多美食都极其的相似，很多人都以为米线和米粉是同一种东西，不知道该如何去区分它们，下面就由傅氏米线商家分享一下如何区分米线和米粉。
米线和米粉的区别：
一、外形不同
1、米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
2、米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。
二、加工工艺不同
1、米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。
2、米线：取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。
三、口感不同
1、米粉：质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。
2、米线：熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
以上就是傅氏米线商家整理分享的关于米线和米粉的区别，希望能给大家有所帮助。傅氏过桥米线餐饮管理有限公司本着不断自我创新，敢想，敢做，稳步向前的经验理念，努力提高各加盟连锁店的管理水平、卫生质量和服务意识，为广大消费者提供优质的服务。大众化的消费，低廉的价格，好的享受，是我们的宗旨，经典的美味源于云南，正宗的在傅氏!如有其它问题，欢迎广大客户前来咨询，我们会竭诚为您服务！
