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腩爷初秋推荐美食之一腩爷牛腩饭之鲍汁牛杂
准备材料:萝卜、牛筋丸、小米椒、牛杂、大白菜、青大蒜、生抽、老抽、料酒、生姜、盐适量
鲍汁牛杂做法:
1.所有牛杂洗净、焯水,放凉水中大火煮开即可捞出,放入清水中中火煮约至1小时至烂;
2.沥干水分切1.5厘米宽、0.1厘米厚的片,萝卜片焯水捞出,放入锅底,锅香油爆香牛杂,放入大白菜、牛筋丸、放盐、老抽略翻炒。
3.上气后中高火压3分30秒后,关火;
4.静置后,撇去上面的浮油。
5.最后放入小米椒5片,青大蒜15克后再煮1分钟,即可出餐。
以上就是腩爷鲍汁牛杂的做法了,初秋易吃萝卜、大白菜,所以赶紧来腩爷牛腩饭试试这道美味的鲍汁牛杂吧。






