【快天下厨艺参考】姜汁饱满姜味浓郁，辛、辣、香十足！

  生姜，中国人的厨房里必不可少的一道调味品。论语在记载孔子时也提及到：“不撤姜食，不多食。”可见，至少从春秋时期起，生姜便与人们的饮食产生了密不可分的联系。   从南至北 诸多菜式 姜总是一种不可或缺调料
      美食林翻山越岭为你寻觅到 来自云南的农家鲜挖小黄姜 闻着就辛辣芳香味十足 姜丝细密，姜肉口感更好 你一定会被它浓郁纯正的的姜味所吸引     品质不“姜”就

    小黄姜是在云南特殊的地理气候环境下，历经300余年人工种植和不断选育形成的独特地方生姜品种。肉质紧实饱满，相比普通生姜，水分不多，但却辛辣十足，居姜中上品！   好产地造就好品质
    云南东部，和贵州接壤，山高林密，空气清新，远离工业污染，亚热带低纬度气候，让这里成了小黄姜最爱的生长土地，几乎家家户户都有种植。   ▲成片的姜苗 带泥土新鲜采挖
    这里的姜农依然保持着镰刀锄头，肩挑背扛的原始耕种方式，他们用锄头杆子丈量土地，用双手换来一年又一年的汗水钱。       无硫熏纯净无农残
    淳朴的姜农从不讨巧。为了从根源上保持姜的原汁原味，姜农们用草木灰与原生态家禽粪便调和成有机肥料，这样种出的小黄姜，纯净无农残。         味更浓，更香，更辣
    说起云南的小黄姜，吃过的人无不称赞，小黄姜鲜辛美味、姜丝细致，素有“药姜”，“御姜”，“月子姜”的称呼，一直是姜中的上上品。       云南小黄姜姜辣素含量非常高，姜精油高达0.35%，而普通的姜精油只有0.2%；水分含量也较普通姜低，一块姜切完很少能看到水。     云南小黄姜肉质细腻，含有饱满的纤维脉络，每一缕姜丝纤维都浓缩了醇厚的姜香。拿近闻一闻，一股沉敛又浓郁的姜香喷薄而出。     因为天然种植，姜的个头生的十分小巧，却更紧致地浓缩了姜的辛辣。每一寸都醇厚有味道，始终裹带着泥土里的湿润绵软气息。
      一日三片姜 不劳医生开药方     鲜嫩的小黄姜性略温，具有天然的安神养胃之功效，是驱寒佳品。     涮个火锅，炒个肉丝，煲汤去腥都离不开姜的存在。     养生也少不了小黄姜的存在，煮一杯红糖姜茶，温中驱寒还能温中散寒，补血正气，再也不怕手冷了！
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