黄豆是人们日常生活中很常见的一种杂粮食物，营养价值丰富，素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”。
黄豆中含有大量的不饱和脂肪酸、核酸及优质蛋白质，同时还含有钙、铁、锰、硒等矿物质和多种维生素。干黄豆中含高品质的蛋白质，为其他粮食之冠。
经常吃一些黄豆，可以增强身体体质，具有很好的养生保健作用。那么黄豆具体还都有哪些功效和作用呢？
1.补充蛋白质
黄豆中包含大量的优质蛋白质，是植物性蛋白质的重要来源之一。而且，经常吃黄豆，还可以充分补充人体所需的全部必需氨基酸。
2.增强免疫力
黄豆富含钙、镁、铁、锌等营养元素，有助于维护骨骼健康、增强免疫力和改善贫血等问题。
3.促进消化
黄豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进人体的消化吸收，加速肠胃的蠕动，黄豆中的膳食纤维还能增加饱腹感，减少进食，有助于减肥。
4.降糖降脂
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有食疗作用。所含的皂甙有明显的降血脂作用。
5.降胆固醇
黄豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，容易被人体吸收，而且黄豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收。黄豆是血脂含量高和动脉硬化的人群很理想的营养保健品。
6.美白护肤
黄豆中所含有的亚油酸，有效地改善皮肤衰老问题。黄豆中含有一种称为大豆异黄酮的物质，能够调整雌激素水平，具有缓解女性更年期综合征的功效。
另外，云上禾谷提醒大家，黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，所以建议消化功能不良和有慢性消化道疾病的人群应尽量少吃。
健康黄豆，源自东北黑土地，不打农药，天然绿色种植，营养更丰富，是您健康养生的好选择。
