一、选址要选得好选址选好，成功一半。当然，我们不能说位置不好就生意不好，很多的苍蝇馆子，老店，其位置可以说差的一塌糊涂。但是人家的生意却非常好，有的人可能会说了，酒香不怕巷子深，这句话也许曾经没毛病，但它却不适合当下，如今快节奏高 效率的生活，决定了很多人对于吃饭这件事上变得简单、变得就近化。当然，固执的食客依然不少，但是我们不能仅依靠那一小部分客人，好的地址，巨大的人流量才是我们的选择。
二、味道要正宗口味是餐饮门店的核心，作为一家兰州牛肉面馆，我们不说口味要做的多牛，但至少应该是在兰州有几家直营店的，本地人的认可是口味保障的基础。如果连口味都站不住脚，那么，实在是不知道还有什么拿得出手。所以，要想做一家赚钱的兰州牛肉面馆，口味必须是要达标的，醇厚的肉汤、鲜嫩的牛肉、翠绿的蒜苗香菜、红亮的辣椒油、劲道可口的面条，都是一碗兰州牛肉面不可少的元素。
三、老板要做员工很多老板在开店之后，把所有的工作交给员工后基本就置身事外了，有的还偶尔隔三差五去店里看看，有的人直接就甩手掌柜了。其实做餐饮像赚钱，自己不操心是不现实的，除非你手里有个跟你一条心，而且特别能操心的店长。只有老板经常在店里才能发现一些细节的问题和隐患，只有老板在店里参与到日常营业中，员工才能更认真更负责的参与其中。总而言之，一个有头脑肯吃苦的老板才是一家火爆的兰州牛肉面加盟店的灵魂。
