老家菜创始人

老家菜创始人吕明青先生，自幼热爱厨艺，不仅四处翻阅各种能搜集到的徽式菜谱，还从自己的母亲那里偷师，一有机会就掌勺练手。成年之后，吕明青没能走上职业厨师的道路，而是来到合肥，想闯出一番事业。经过数年辛苦的打拼，事业略有小成，但从事的行业总是与自己热爱的事物相差甚远，吕明青不愿让自己的人生留下遗憾。 2001年，他辞去稳定的工作，取出多年的积蓄，重拾过去的厨艺，租下一间门面房，和自己的老婆经营起“口口香快餐店”。新鲜的食材，优惠的价格，再加上好吃的徽式味，“口口香”立马就成为附近生意最好的快餐店。吕明青第一次发现，原来在自己热爱的行业上得到他人的肯定，是一件让人充满能量，无比激动的事情。 随着市场的需求，和他对餐饮行业的信心，吕明青创办了正宗生态酸菜鱼馆。开业两年后，酸菜鱼馆达到了顶峰，食客都慕名而来，生意兴隆。但一向敢说敢干的吕明青却陷入了极大的矛盾中：“是继续赚钱还是做一个品牌出来？”当时的合肥餐饮市场，川菜、湘菜是市场主导菜系，而本地菜大多只出现在家常小菜馆，没有一个能被消费者熟知的徽式品牌。在一番思索之后，吕明青决定卖掉酸菜鱼馆。“我热爱餐饮行业，我更热爱的是带有家乡味的餐饮行业。”吕明青说。 卖掉酸菜鱼馆后，吕明青决心要编织一个更大的餐饮品牌梦，创造一个具有徽式特色的餐饮品牌，让人在饭菜之中重新认识徽式菜，喜欢徽式菜。2005年，“老家菜”这一品牌应运而生。凭借吕明青敏锐的判断力、对健康餐饮的执着追求和独特的管理风格，老家菜在十年间，稳扎稳打，不断发展壮大，目前，老家菜在合肥地区已有6家店。老家菜对味道的追求不会停止，未来的老家菜，将会在吕明青的领导下，让更多的人们体验徽乡美味， 感受幸福的生活。